Рецепт к чаю из серии «гости на пороге»: когда некогда что-то придумывать к чаю

Мою любимые оладьи, в последнее время пеку очень часто, летом оладьи с ягодами, свежо, вкусно и никакого варенья или джема не надо, только сметана и чай.

Готовим Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи Яйца соединяем с сахаром и солью. Вливаем кефир, обязательно теплый или комнатной температуры, холодный использовать нельзя, так как оладьи будут плохо подниматься.

Всыпаем муку порциями, чтобы не переборщить, так как продукты у всех разные и количество муки может варьироваться.

Тесто не должно быть жидким, оно должно лениво стекать с ложки, падать комочком.

В готовое тесто всыпаем соду, перемешиваем.

Теперь всыпаем ягоды, у меня черника, она очень хорошо сюда подходит, но можно заменить и другими ягодами. Перемешиваем лопаткой, чтобы не размять ягоды, так как они окрасят тесто.

Оставляем тесто при комнатной температуре, примерно на 15 минут. За это время сода войдет в реакцию с кислым кефиром, образуются пузырьки углекислого газа благодаря которому и будет подниматься тесто. После этого больше перемешивать тесто нельзя. Нужно аккуратно набирать тесто ложкой с краю не перемешивая и выкладывать на сковороду разогретую до средней или чуть ниже средней температуры. Масла я много не использую, не люблю жирные оладьи, наливаю немного, просто, чтобы сковородка не была сухой. Но если масла добавлять больше, то оладьи получаются еще более пышными. Пеку с двух сторон до золотистого цвета.

Вот таки оладьи в разломе, нежные, пышные и вкусные. ВИДЕО РЕЦЕПТ СМОТРИМ ПО ЭТОЙ ССЫЛОЧКЕ (https://ok.me/q2K41) (https://ok.me/q2K41)

Ингредиенты: Кефир:500мл Яйца: 2шт Сахар: 60г (не больше) Соль: 1⁄2 ч.л Мука: 370г Сода: 1ч.л Ягоды (черника): 150г (не больше) Приятного Вам аппетита и успехов в кулинарных шедеврах!