Когда гости придут через пол часа и нужно что-то быстро сделать к чаю - это идеальный вариант! Свежее, домашнее, нежно-рассыпчатое печенье с вишнёвым джемом! Получается около 20шт. Приготовление: Готовим начинку. Можете взять любое варенье или джем для начинки. А можете приготовить вишневый джем как я кислинка тут очень кстати. Замороженная вишня - 100г Сахар - 50г Агар-Агар 900 - 1г (пол ч.л без горки) *У всех же уже есть Агар с силой 900 блюм?) Я покупаю на Pati Versand. Он там один, недорогой и то что нужно Если знаете где ещё можно в Германии купить агар с такой силой или просто указанной силой геля - поделитесь в комментариях Приступим. - Разморозить вишню в микроволновке, добавить сахар и агар, пробить блендером.

- Переложить в маленький сотейник (если нет маленького, приготовьте порцию в 2раза больше в обычном), довести до кипения и варить помешивая не менее 3 минут. Потом снять с плиты и оставить остывать. Можно поставить в холодильник для быстроты процесса.

Готовим тесто. Сразу включаем духовку на 200 градусов, верх-низ. И готовим противень, застеленный пергаментом. Масло сливочное мягкое, но не подтаявшее! - 100г Сахарная пудра - 50г 1 куриный белок (яйцо М) Мука - 150г Щепотка соли Ваниль - Взбиваем масло с сахарной пудрой на высокой скорости до светлой пышной массы минут 3-5. Добавляем белок и взбиваем ещё пару минут.

- Добавляем просеянную муку, соль и ваниль. Смешиваем всё на самой низкой скорости не более 30 секунд, до объединения. Тесто должно получиться мягким, но не жидким (не должно липнуть к рукам) *как замесили тесто, работаем с ним быстро. В мешок - отсадили - выпекли.

- Берём любую большую насадку Звезда и перекладываем тесто в мешок с этой насадкой. Так же перекладываем остывший джем в другой мешок, без насадки.

- Отсаживаем печенье высотой 1,5-2см (не делайте слишком плоское) и диаметром около 5см прокручивающим движением по желанию. Делаем углубление для начинки любым инструментом или просто мокрым пальцем. Кладём туда джем. Ставим в разогретую духовку на 10-15 минут до легкой румяности, не пересушите. У меня пеклись 12 минут.

Готово! Можно подавать с молоком, чаем, кофе или просто так

Как вам? Делали уже его когда-то? Если нет, обязательно сделайте! Я учла все нюансы, у вас обязательно получится Это быстро и очень вкусно) С магазинным не сравнится. Жду ваши фото и отзывы