БЛОГ для кулинаров любителей.

День 19
Динь-дон, удон! Кушать подано! 😉
Удон, и что же это такое? 🍜
Удон - это такой вид лапши японской кухни, который делают из пшеничной муки, воды и соли. И готовят строго по рецепту, соблюдая все традиции, для того чтобы получить эластичную и мягкую лапшу. Многие считают, да я и сама так думала, что основные блюда японской кухни🍣 - это рис, морепродукты и разнообразные соусы. Но на самом деле это не так. Японская кухня разнообразна и богата диковинными сочетаниями вкусов.
Какэ-удон – суп с лапшой и зеленым луком;
Вакамэ-удон -блюдо с морскими водорослями;
Карэ-удон готовится на основе пасты карри, мяса и овощей;
Онтама буккаке удон - блюдо с яйцом всмятку и с насыщенным соусом;
Камааге удон – это традиционный удон с соусом из рыбного бульона даси;
Тонкоцу удон - удон на мясном бульоне, подается с жареной свининой и вареным яйцом;
Удон Чиз Каматама – это лапша, рыбный бульон, яйцо, пармезан....
( перечислять можно очень долго)
Да, и совсем не обязательно выговаривать все эти названия. Вы можете приготовить такие блюда и сами. Не бойтесь экспериментировать. Берите за основу лапшу удон и добавляйте все возможные ингредиенты, и не забывайте про соусы. Возможно, Вы откроете для себя другую японскую кухню. Кстати японцы готовят лапшу не только из пшеничной муки, но и из рисовой, гречневой, и даже бобовой.
Лапша удон с говядиной и овощами - сытное и очень вкусное блюдо, которое вошло в самое первое меню @povaryoshka69 Bon appetit, mes amis!!!!!!!
P.S.: Очень интересно, но не совсем вкусно. И зачем они так делают? 🤔
После замеса теста, из которого делают удон, японские повара кладут его на пол, чтобы походить по нему, пока масса не станет плоской лепёшкой. 😯
Как вы думаете, что на этой фотографии не так? 😉🤔
#ПоварЁшка69 #вкусные_истории