МАРИНУЕМ МИДИИ🥘

🍋МИДИИ С ЛИМОНОМ
Ингредиенты:
- 500 г мидий
- 0,5 лимона
- 3 зуб. чеснока (измельченного)
- растительное масло
- соль + специи (по желанию)
- пучок зелени петрушки или кинзы (мелко рубим)
Приготовление:
Обжариваем мидии на растительном масле в течение 3-5 минут (они должны подрумяниться). Солим-перчим.
Далее теплое мясо заливаем лимонным соком и отправляем сюда чеснок с зеленью. Все тщательно перемешиваем и помещаем емкость на 3-4 часа в холодильник (посуду нужно плотно накрыть). Все!
🌶МИДИИ ПО-КОРЕЙСКИ
Ингредиенты:
- 500 г мидий (предварительно отваренные)
- 250 г морковки
- 2 средней луковицы
- 2-3 ст.л. лимонного сока
- пучок кинзы и семена кунжута для подачи
Маринад:
- по 2 ст.л. лимонного сока и масла растительного
- 3 ст.л. соуса соевого
- 0,5 ч.л. сушеного чеснока (или 4-5 зубчиков, измельченных в чеснокодавке)
- по 0,5 ч.л. измельченного кориандра и красного острого перца
- 1 ч.л. сахара
Приготовление:
Луковицу нарезаем тонкими полукольцами, заливаем лимонным соком и оставляем его на полчаса.
Для маринада смешиваем все компоненты, нагреваем, но не доводим до кипения.
Выкладываем маринованный лук, морковь (натертую на терке), и мидии в контейнер. И заливаем всю эту красоту горячим маринадом, тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и в холодильник на 4-5 часов. Перед подачей на стол посыпаем семенами кунжута и мелко измельченной зеленью кинзы.
🥬МИДИИ С ИМБИРЕМ И УКРОПОМ
Ингредиенты:
- 800 г отваренных мидий
- 2 ст.л. порезанного свежего укропа
- 3-4 тонко нарезанных ломтиков имбиря
- 0,5 ч.л. перца чили
- 3 зубчика чеснока
Маринад:
- 3 шт листа лаврового
- 3 ч.л. соли (по вкусу)
- 5 шт горошин черного перца (или смеси)
- 3 ст.л. яблочного уксуса
Приготовление:
В миску положите отварные мидии добавьте порубленный укроп, имбирь, чили перец и чеснок.
Делаем маринад: В кипящую воду (500 мл) добавьте все ингредиенты. 5 минут покипятить!
Далее залейте маринадом мидии и хорошенько все перемешайте. Переложите готовое блюдо в банку и на пару часов в холодильник. Как будете подавать к столу, заправьте маслом.
Приятного аппетита!😋