Для приготовления маринованных шампиньонов быстрого приготовления потребуется: шампиньоны (мелкие) - 250 г; вода - 150 мл; соль крупная - 1 ч. л. (с горкой); сахар - 1 ч. л.; уксус 9% - 2 ст. л.; чеснок - 2 зубчика; перец черный горошком - 5-6 шт.; лавровый лист - 2 шт. Шампиньоны промыть. В кастрюльку налить воду, добавить сахар, соль, лавровые листья, горошины черного перца, нарезанный чеснок, влить уксус, поставить на огонь и довести маринад до кипения. Маринад проварить на небольшом огне 2-3 минуты, после чего выложить в него шампиньоны. Когда маринад вновь закипит, варить шампиньоны около 10 минут на небольшом огне. Очень ароматные и вкусные маринованные шампиньоны быстрого приготовления выложить в баночку, залить маринадом, дать остыть. Далее закрыть баночку, поместить в прохладное место на пару часов и можно подать маринованные грибочки в качестве закуски или использовать для приготовления салатов. Приятного аппетита!