Тушеная капуста в утятнице

Желаете приготовить тушеную капусту идеально? Приготовьте ее в утятнице! Вкус и аромат блюда перенесет вас в дни детства, когда заботливые руки мамы или бабушки колдовали над едой, стараясь удивить и порадовать близких.
Для приготовления нам понадобятся:
- Капуста белокочанная - 700гр;
- Морковь - 100гр;
- Лук репчатый - 100гр;
- Рассол или томатный сок - 300мл;
- Лавровый лист - 2шт;
- Перец черный молотый - 0,2 чайн. л;
- Соль поваренная - 1 чайн.л;
- Масло растительное - 3 стол.л.
Для тушения можно использовать квашеную капусту, но в данном случае для необходимого эффекта мы добавим рассол от огурцов, томатов или обычный томатный сок.
Приступим к подготовке продуктов:
После чистки овощей, трем морковь на крупной терке, небольшими кубиками нарезаем лук, капусту шинкуем.
Растительное масло выливаем в утятницу и разогреваем его до кипения, добавляем лук и морковь. На сильном огне жарим помешивая недолго. После того как лук станет прозрачным добавляем лавровый лист, перец, соль, и капусту. Все тщательно перемешиваем, заливаем рассолом или томатным соком. После закипания рассола ставим огонь на минимум и накрываем плотно утятницу крышкой. Спустя 50 минут блюдо будет готово. В это время не следует подымать крышку, капуста не пригорит, поскольку огонь невелик и присутствует достаточное количество жидкости. Блюдо должно тщательно пропариться!
Тушенная в утятнице капуста подается на стол как в горячем так и охлажденном виде, так же она может быть отличной начинкой для пирога.