Шеф-повар, Су-шеф

договорная
ООО Винтаж
Высшее образование и стаж работы 1-3 года
Полный рабочий день
Полная занятость
Обязанности:
Оперативное управление кухней ресторана;
Обеспечение бесперебойной, качественной работы кухни ресторана;
Работа с сотрудниками (обучение поваров. Ведение графиков, табеля. Контроль приготовления блюд.) Проведение и участие в планерках (кухни) .
Работа с документами.
Заполнение документов в соответствии с требованиями СанПин;
Участвует в инвентаризации продукции и кухонного оборудования в ресторане;
Работает по стандартам.
Требования:
В совершенстве знать правила обработки, хранения и приготовление продуктов;
Умение готовить высококачественные, современные блюда (вкусно и современно);
Умение принимать управленческие решения и доводить процесс до логического завершения;
Знание различных современных и климатических способов и технологии приготовления пищи;
Умение управлять командой, умение достигать поставленные задачи и цели.
Ответственность;
Дисциплинированность;
Условия:
Официальное трудоустройство,
Социальный пакет согласно ТК РФ.
Место работы Пр. Ленина д. 35
График работы 5/2
Ирина, Анна
+7 (351) 239-44-03