Филе карпа с печёным картофелем

Необходимые ингредиенты:
- карп 1 штука
- соль
- сахар
- вино белое
- масло растительное
- картофель 1 штука
- соус соевый 50 миллилитров
- масло кунжутное 15 миллилитров
- лук репчатый 1 штука
- чеснок 1 зубчик
- перец чили
- огурцы соленые 1 штука
- помидоры в собственном соку 150 граммов
- ананас свежий 40 граммов
- эндивий
- кинза
Процесс приготовления:
Нарезаем картофель толстыми ломтиками, помещаем на время в смесь 50 мл соевого соуса и 1 ст. л. кунжутного масла.
Запекаем картофель на гриле с двух сторон до готовности, периодически смазывая маринадом.
Разбираем карпа на филе, промываем, посыпаем 3-4 горстями соли и 1-2 горстями сахара, поливаем 4 ст. л. белого сухого вина. Оставляем на время.
Обсушиваем рыбу салфеткой, нарезаем на порционные куски и делаем крестообразный надрез по коже. Обжариваем на гриле до готовности, периодически смазывая смесью соевого соуса, кунжутного и растительного масла.
Приготовим соус. Нарезаем мелко 1/2 луковицы, 1 зубчик чеснока, жгучий перец и обжариваем на растительном масле. Очищаем половину солёного огурца, нарезаем кубиками, добавляем к остальным ингредиентам. Туда же добавляем 150 г помидоров в собственном соку, 50 мл белого сухого вина, 3 щепотки сахара, немного соевого соуса и 40 г нарезанного кубиками ананаса.
Подаем филе карпа на картофельных ломтиках с соусом. Блюдо украшаем эндивием и жгучим перцем.
Энциклопедия рыбалки: http://vk.com/wall-1087481?q=Филе Сколько весил Ваш рекордный окунь ? http://vk.com/wall-1087481_74554 Способы охоты на лося, ваши предпочтения ? http://vk.com/wall-1087481_72988 Эффективная Длина ствола гладкоствольного ружья ? http://vk.com/wall-1087481_71200