Парша картофеля: откуда берётся, можно ли есть и хранить больные клубни

Многие садоводы замечают на картофеле неприятные коричневые или чешуйчатые пятна — это, скорее всего, парша. Давайте разберёмся, что это такое, опасно ли это и что с этим делать.
Откуда берётся парша? Парша — это почвенный грибок, который активен в тёплом, сухом и щелочном грунте. Чаще появляется при засухе в период формирования клубней. Любит лёгкие, песчаные почвы с высоким pH. Заражённые клубни, оставленные в земле, могут быть источником инфекции на следующий год. Парша не заразна для человека, но портит внешний вид и товарный вид картофеля.

Можно ли есть картофель с паршой? Да, можно! Парша не токсична и не вредит здоровью. Просто срежьте поражённые участки при чистке — как обычные пятна. Мякоть под коркой остаётся здоровой и вкусной.
Но если парша сильная и повреждения глубокие — лучше не рисковать и использовать такой картофель на корм скоту (если есть) или переработать сразу.

Можно ли хранить картофель с паршой?
Не рекомендуется. Повреждённая кожура — это "входные ворота" для гнили и других болезней. Такой картофель быстрее портится при хранении. Может заразить здоровые клубни.

Совет: картофель с паршой лучше использовать в первую очередь, а на хранение оставлять только чистые, целые клубни.

Как предотвратить паршу в будущем? Сажайте картофель на кислых или нейтральных почвах (парша не любит кислоту). Поддерживайте влажность в почве в жаркий период. Не вносите свежий навоз — он повышает pH. Соблюдайте севооборот, не сажайте картофель на одном месте чаще, чем раз в 3–4 года. Выбирайте устойчивые сорта (например, «Уладар», «Славяночка», «Роко»).


А сталкивались ли вы с паршой? Какие сорта картофеля у вас меньше всего подвержены этой проблеме? Делитесь в комментариях — обмен опытом нам всем поможет!

#картофель #паршакартофеля #выращиваниекартофеля