Самые ПОЛЕЗНЫЕ перцы ⬇️⬇️⬇️

Список сортов в описании
Друзья, есть огромное количество сортов и гибридов сладкого перца и особенно привлекательны перцы необычного темного окраса. К сожалению у большинства видов фиолетовый цвет только в технической спелости, а при полном созревании они переходят в биологическую спелость, становятся обычным ярко красными плодами. Хотя перец Данэлия даже в полной спелости сохраняет свой уникальный цвет.
Такой оттенок появляется благодаря большому количеству антоциана, водорастворимый пигмент, который под воздействием ультрафиолета приобретает фиолетовый цвет.
Антоцианы — это мощные природные пигменты, которые защищают растения от стрессов и неблагоприятных погодных условий. Они не только окрашивают плоды, листья и стебли в насыщенные фиолетовые и черные оттенки, но и выполняют защитную функцию, улучшая фотосинтез в холодное время года.
Именно благодаря этим веществам фиолетовые и черные перцы лучше переносят похолодания и могут дать стабильный урожай даже в неблагоприятных условиях.
Основные виды антоцианов – цианидин, дельфинидин, петунидин, пеонидин, мальвидин и пеларгонидин.
Цианидин придает красный цвет, дельфинидин – синий, а пеларгонидин –оранжевый.
Цианидин, наиболее распространенный вид антоциана, присутствует в большом количестве в чернике, ежевике и краснокочанной капусте. Он обладает мощными антиоксидантными свойствами, что делает его важным компонентом в борьбе с окислительным стрессом. Дельфинидин, встречающийся в черной смородине и баклажанах, также известен своими противоопухолевыми и антивоспалительными свойствами.
Биохимические исследования показывают, что антоцианы могут взаимодействовать с другими биохимическими веществами, усиливая их полезные свойства. Например, комбинация антоцианов с витамином С улучшает антиоксидантную активность, что делает такие продукты особенно полезными для здоровья.
Перцы которые я выращивала с темным окрасом плода ⬇️
Данелия F1
Ультрафиолет F1
Максим F1
Маркони Пурпурный сорт
Чоколони F1
Мачо сорт