Еще один из способов прогнозирования в Excel.

Регрессионный анализ.
Схема та же. Даны показатели по дням, рассчитываем прогноз на ближайшие три дня вперед.
Преимущества: построения рядов данных для функции простой и однотипный процесс; стандартный способ построения линии тренда; прогноз делаем на нужное число шагов вверх или вниз.
Недостатки: функции ОТРЕЗОК создает только линейный тип линии тренда. Подходит не для всех явлений.
P.S. Что бы понять какой метод лучше использовать для своих показателей учите мат.часть статистики)