Тыква, жареная на сковороде с овощами.

Все этот рецепт знают!
Это просто напоминание из разряда "А что бы сегодня приготовить?"))
Ингредиенты
*1/2 тыквы, нарезанной кубиками
*1 небольшой цуккини, нарезанный кубиками
*4-5 картофелин, очищенных и нарезанных на половинки
*зеленая часть лука-порея, нарезанная кольцами
*1/2 красного перца, нарезанного кубиками
*2 столовые ложки нерафинированного кокосового масла
*1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки порошка карри
*розовая соль и перец по вкусу
*горсть рубленой петрушки
Инструкции
1 Разогрейте масло в сковороде и добавьте овощи (кроме цуккини) и специи.
2 Обжаривайте все на среднем огне, пока картофель не начнет подрумяниваться.
3 Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи около 15 минут, периодически помешивая.
4 Добавьте цуккини, перемешайте и тушите еще 5 минут.
5 В завершение приправьте овощи перцем и посыпьте петрушкой.
6 Подавайте немедленно! 🤗😋