Закуски на скорую руку к пиву, пивной вечеринке: меню, рецепты К светлому пиву хорошо подойдут картофель фри, пряные блюда с курицей и морепродуктами, сырная тарелка, состоящая из мягких и полутвердых сыров, сырные шарики. Крылышки с острым соусом

Ингредиенты: крылья куриные — 1-1,2 кг, горчица американская — 20 г, кефир любой жирности — 300 мл, масло сливочное — 60 г, острый томатный соус «Чили» — не менее 30 г, сахарный песок — 1-2 ст.л. (если вы не любите мясо в сочетании со сладкими соусами, ограничьтесь 1 ст.л. сахара), специи (соль перец, паприка, куркума) — по вкусу, томатная паста или соус — 50-75 г, чеснок — 30 г (можно меньше). Приготовление: Куриные крылья ополосните, обсушите. У каждого крыла отрежьте первую (самую маленькую) фалангу. Отрезанные фаланги отложите в сторону. Крылья разрежьте на две части. В отдельной емкости для маринования смешайте кефир, горчицу, специи, чеснок, пропущенный через пресс. Тщательно перемешайте крылышки и маринад. Емкость с крылышками поместите в холодное место на 4-5 часов. Духовку прогрейте до 200⁰С. Крылышки выложите на лист для запекания, предварительно смазав его растительным маслом. Запекайте крылышки до готовности. Примерное время приготовления — 40-50 минут. Во время приготовления переверните крылышки 1 раз, чтобы избежать пригорания. Готовые крылышки должны иметь аппетитную румяную корочку. Важно: соус нужно готовить непосредственно перед подачей крылышек. Растопите сливочное масло в удобной для приготовления соуса посуде. Как только масло разойдется, добавьте сахарный песок. Тщательно перемешайте смесь до полного растворения сахара. После закипания смеси, убавьте интенсивность огня до минимума. Затем аккуратно введите томатную пасту (при постоянном помешивании!). Добавьте соус «Чили». Количество острого соуса зависит от ваших личных вкусовых предпочтений. Будьте внимательны: соус не должен кипеть! Посолите и поперчите соус. Снимите с огня. Положите крылышки в соус и аккуратно перемешайте. Для перемешивания используйте деревянную лопатку, чтобы не испортить внешний вид крылышек. Подавайте блюдо горячим.    Закуска к пиву «Липтовский сыр»

Ингредиенты: брынза — 200 г, горчичный порошок — 4-5 г, соль, перец — по вкусу, сливочное масло (комнатной температуры) — 60 г, молотая паприка — 3 г, лук репчатый (мелко рубленый) — 50 г.  Приготовление: Брынза должна быть сухой! Если ваш сыр влажный, удалите лишнюю сыворотку. Для этого заверните сыр в ткань, например в чистое вафельное кухонное полотенце, и подвесьте на ночь, чтобы сыворотка сбежала. Проблендируйте на малой скорости брынзу, масло, специи, лук. Масса должна быть однородной консистенции. Если сыр слишком сухой, можно добавить несколько столовых ложек сметаны, жирностью не менее 30%. Перед подачей охладите сыр не менее двух часов. Подавайте сыр в качестве топинга к гренкам, сухарикам, крекерам, тортильям, хлебцам. К пшеничному нефильтрованному пиву подходят салаты, суши, роллы, баварские колбаски. Салат-закуска к пиву

Ингредиенты: морковь по-корейски — 300 г, крабовое мясо или крабовые палочки — 300 г, лук зеленый — 40 г, кукуруза сладкая консервированная — 300 г, картофель — 400 г, яйцо куриное — 4 шт., майонез для смазывания. Приготовление: Крабовое мясо/палочки нарежьте кольцами толщиной 3-5 мм. Отварной картофель, сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками. Зеленый лук порубите. Готовую морковку по-корейски измельчите до удобной длины. Кукурузу откиньте на дуршлаг и подождите, пока стечет лишняя жидкость. В отдельной емкости смешайте все ингредиенты салата, посолите, поперчите, заправьте майонезом. Готовое блюдо должно «отдохнуть» 15-20 минут. С элями идеально сочетаются пицца, бургеры, крылышки с острым соусом (см. рецепт выше) и стейки. Вместе с портером подайте картофельные запеканки, гуляш, рагу или мясо-гриль. Быстрая картофельная запеканка

Закуски на скорую руку к водке Помните совет булгаковского профессора Преображенского о том, что водку всенепременно следует закусывать чем-то горячим и плотным? Например, жульеном. Жульен с курицей и грибами

Легкое и ароматное блюдо не испортит аппетит и, вместе с тем, хорошо подготовит желудок для приема крепкого спиртного.

Кроме того к водке прекрасно подойдут бутерброды с салом.

Хорошо оттенят напиток копчености в сочетании со свежими овощами, оливками или маслинами.

Обязательно подайте картофельные салаты, например «Оливье».

И не забудьте про ассорти из соленьев и квашеных овощей.

Закуски на скорую руку к коньяку В отличие от водки, коньяк не закусывают жирными и острыми блюдами. Сырно-ореховые шарики к коньяку

Ингредиенты: ядра грецких орехов — 300 г, творог средней жирности — 150 г, полутвердый сыр Фета — 150 г, немного листиков зеленого базилика. Приготовление: Подсушенные ядра орехов тщательно порубите ножом. Проблендируйте творог, фету и листья базилика. Из сырно-творожной массы сформуйте небольшие шарики и запанируйте их в ореховой крошке. Закуску поместите в холодильник на 30-40 минут. Хорошей закуской для благородного напитка станет тарелка с сырной и мясной нарезкой. Для нарезки выбирайте твердые неострые сорта сыра, говядину, телятину или птицу без большого количества специй.

Зачастую к коньякам предлагают мясные и печеночные паштеты. Вы можете подать их порционно, используя в качестве основы для наполнения волованы, тарталетки или соленые крекеры.

Закуски на скорую руку к шампанскому Каждый из видов шампанского требует своей закуски. К полусладкому шампанскому (сахар 6%) подайте легкую фруктовую выпечку, мороженое, мясо птицы, неострый сыр, сезонные фрукты и ягоды, блюда из цветной капусты. Закуска из цветной капусты

Брют (содержание сахара 0,3%) закусывают бутербродами с красной икрой, козьим сыром или моцареллой, креветками, легкими паштетами, мясом птицы, телятиной, фисташками.