А вы знали, как появилось знаменитое галетное печенье «Мария»?

История угощения, которое сегодня кажется привычным и повседневным, на самом деле начинается в аристократических кругах XIX века.
В 1874 году лондонская кондитерская Peek Freans, одна из самых престижных в Великобритании, решила создать особое печенье в честь свадьбы великой княжны Марии Александровны Романовой — дочери российского императора Александра II — и британского принца Альфреда, герцога Эдинбургского, сына королевы Виктории.
Так появилось Marie Biscuit — изящное, плоское, хрустящее печенье на сливочном масле, которое напоминало знаменитый шотландский shortbread, но было легче по текстуре.
Со временем печенье «Мария» стало популярным далеко за пределами Англии. В Испании оно превратилось в настоящий символ домашнего уюта.
Здесь кондитеры добавили в рецепт ваниль и тёмный тростниковый сахар, придавший печенью особый вкус. В XX веке такие фабрики, как Fontaneda, Artiach и Cuétara, наладили его массовое производство, и «Мария» вошла в каждый испанский дом.
Интересный факт: в Испании у каждого поколения есть свои воспоминания, связанные с этим печеньем.
Одни ели его, обмакивая в молоко на завтрак, другие — использовали как основу для домашних тортов и десертов. Даже сегодня «Мария» остаётся универсальной: её берут в дорогу, дают детям и подают к кофе.
А ещё вкус и текстура испанской «Марии» отличаются от английского оригинала: это связано и с местным сортом пшеницы, и с секретами выпечки.
Так что каждый раз, открывая простую пачку этих круглых печений, вы держите в руках кусочек европейской истории, родившийся из королевской свадьбы.