Понравилось-жмите "Класс!" и "Поделиться!" и незабываем оставлять Комментарии! 2.Окрошка постная ======================= Постную окрошку, как правило, едят в пост. Но очень даже рекомендуется и без поста делать разгрузочные дни. Такая постная окрошка подойдет и тем, кто придерживается диеты, и тем, кто мяса не ест. Описание приготовления: Окрошка - это смесь накрошенных продуктов, залитых (в нашем случае) квасом. Кстати, квас лучше использовать домашний. Так гораздо вкуснее и здоровее. Постную окрошку приготовить очень просто и, к тому же, ее можно наготовить впрок. Просто не заливайте квасом и не солите - так лучше и проще хранить в холодильнике. Итак, рассказываю, как приготовить постную окрошку! Ингредиенты: Квас хлебный — 300 Миллилитров Картофель — 250 Грамм Редька белая или черная — 150 Грамм Хрен (корень) — 20 Грамм Лук зеленый (пучок) — 1 Штука Петрушка (веточки) — 2-3 Штук Укроп (веточки) — 2-3 Штук Соль — - По вкусу Количество порций: 2-3 Как приготовить "Окрошка постная" 1. Отварите картофель и мелко нарежьте. 2. На терке натрите редьку. 3. Небольшими кубиками нарежьте огурцы. 4. Все перемешайте в большой миске, посолите, добавьте зелень и залейте квасом. Еще раз аккуратно перемешайте. Постная окрошка готова. Приятного!

3.Окрошка для похудения =================================== Окрошка - легкий, питательный, витаминный суп, который, к тому же, помогает сбросить лишний вес. Я окрошку обожаю и ранней весной всегда "сажусь" на окрошковую диету. К сезону бикини сбрасываю 3-4 кг. Описание приготовления: Окрошка для похудения от обычной окрошки отличается тем, что мы используем нежирный кефир, отказываемся от колбасы и соли, добавляем в свой холодный суп больше зелени. Рецепт рассчитан на 5 порций, проще говоря, на целый день. Длительность такой диеты - неделя. Потом рекомендуется сделать месячный перерыв. Овощи с кефиром - идеальное сочетание для тех, кто мечтает похудеть. К тому же, не надо ничего высчитывать, что-то сложно готовить. С окрошкой все просто и быстро! Так быстро, как улетучатся ваши (и мои) килограммы. Итак, как приготовить окрошку для похудения? 1. Отварите картошку в мундирах. 2. Отварите яйца вкрутую. 3. Промойте под проточной водой огурцы и зелень. Очистите. Огурец нарежьте кубиками. Зелень мелко порубите. 4. Картошку и яйца почистите, мелко нарежьте. 5. Все перемешайте в большой миске, добавьте кефир и еще раз аккуратно перемешайте. Окрошка для похудения готова! Отправляйте в холодильник. Будьте стройными! Кстати, не забывайте вести активный образ жизни. Окрошка, конечно, - чудо, но и ей пособить надо. Ингредиенты: Нежирный (до 1%) кефир — 1 Литр Огурцы — 2 Штуки Картофель — 100 Грамм Яйцо — 1 Штука Зеленый лук (пучок) — 1 Штука Петрушка (пучок) — 1 Штука Укроп (пучок) — 1 Штука Количество порций: 5

4.Окрошка на кефире и минералке ===================================== Окрошка не только насытит, но и освежит вас в жаркий день. Классический рецепт окрошки на кефире включает овощи, мясо и, конечно, кефир. А мы сделаем этот суп более свежим и добавим в него минералку! Описание приготовления: Окрошка - мой любимый суп! Выезжая на дачу, особенно летом, окрошка на кефире с минералкой - настоящее спасение! К тому же, этот холодный суп - очень вкусный. Все, что нужно, - перемешать имеющиеся в холодильнике ингредиенты. В жару после такого супа и второго не потребуется. Итак, рассказываю, как приготовить окрошку на кефире и минералке! Ингредиенты: Зеленый лук (пучок) — 1 Штука Огурец — 1 Штука Горошек консервированный — 1/2 Стакана (По желанию.) Укроп (веточки) — 2-3 Штук Кинза (веточки) — 2-3 Штук Говядина или сосиски — 200 Грамм Яйца — 3 Штуки Морковь — 1 Штука Картофель — 2 Штуки Кефир — 1,5 Стакана Минералка — 1,5 Стакана Соль — - По вкусу Черный молотый перец — - По вкусу Количество порций: 4-6 Как приготовить "Окрошка на кефире и минералке" 1. Отварите говядину или сосиски, яйца и картофель. Овощи промойте и почистите. Зелень мелко покрошите, выложите в кастрюлю или миску, добавьте горошек. 2. Говядину мелко порежьте. Если у вас сосиски (а они у нас и есть!), порежьте кольцами. 3. Вареные яйца очистите и измельчите. 4. Морковь нарежьте мелкими кубиками. 5. Вареную картошку также нарежьте мелкими кубиками. 6. Нарезанные ингредиенты добавьте к зелени и горошку и перемешайте. 7. Кефир перемешайте с минералкой. 8. Смесью кефира и минералки залейте наши овощи и сосиски. 9. Посолите, поперчите по вкусу и можно подавать на стол. Наша окрошка на кефире с минералкой готова! Приятного аппетита!

5.Окрошка на айране =============================== Окрошка на айране от обычной окрошки отличается более кислым вкусом. Приготовить ее вы сможете очень просто и быстро. Говорят (и я так считаю!), что окрошка на айране - самая вкусная! Пробуем. Описание приготовления: Айран известен тем, что утоляет жажду, ускоряет пищеварение, повышает аппетит, укрепляет иммунитет и нервную систему. Поэтому окрошка на айране вдвое, а то и втрое полезнее обычной окрошки. Айран, кстати, "любит" ароматные травы, поэтому зелени в свой холодный суп можете добавить побольше. Читайте, как приготовить окрошку на айране, и готовьте на здоровье! ;) Ингредиенты: Куриное филе — 200 Грамм Картофель — 350 Грамм Огурцы — 200 Грамм Лук зеленый — 20 Грамм Яйца — 4 Штуки Горчица — 2 Чайных ложки Редис красный — 150 Грамм Укроп — 30 Грамм Айран — 900 Миллилитров Соль — - По вкусу Количество порций: 4 Как приготовить "Окрошка на айране" 1. Чтобы приготовить окрошку на айране, сначала надо отварить курицу, яйца и картошку в мундире. Остудить. Картошку почистить и порезать небольшими кубиками. 2. Яйца очистите, выберите желток, а белок мелко порежьте. 3. Желток разотрите ложкой и смешайте с горчицей. 4. Куриное филе мелко нарежьте. 5. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. 6. Редиску также нарежьте мелко - так вкуснее. 7. Зелень мелко порежьте. Разотрите с солью, чтобы пустила сок. 8. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в миске, солим. 9. Добавляем айран, еще раз аккуратно перемешиваем. Окрошка на айране готова! Приятного аппетита!

6.Вегетарианская окрошка ============================ Вегетарианская окрошка - летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире. Описание приготовления: Вегетарианская окрошка готовится достаточно быстро. Практически все компоненты следует просто мелко нарезать. Только картошку нужно будет отварить в мундире и остудить. Особый вкус окрошке придает адыгейский сыр. Пробуйте, думаю, вам обязательно понравится! Ингредиенты: Огурец — 2 Штуки (+1 огурец для напитка) Картофель — 2 Штуки Редиска — 4 Штуки Адыгейский сыр — 200 Грамм Петрушка, укроп — - По вкусу Кефир — 0,5 Литра Сахар — 1 Ст. ложка Лимонный сок — 1 Чайная ложка Соль — 0,5 Чайных ложки Кумин — 0,5 Чайных ложки Молотый черный перец — 0,5 Чайных ложки Асафетида — - Щепоток Минеральная вод — 1 Литр Количество порций: 4-5 Как приготовить "Вегетарианская окрошка" Подготовим все необходимые ингредиенты. Поставим вариться картофель в мундире. Огурец помыть и нарезать кубиками. Далее мелкими кубиками режем редис, адыгейский сыр и отваренный картофель. Зелень мелко шинкуем. Все ингредиенты складываем в салатницу. Добавляем специи, сахар, соль и выдавливаем сок из лимона. Все хорошенько перемешиваем. Окрошку раскладываем по тарелочкам и в каждую порцию добавляем кефир. В качестве напитка к этому блюду идет минеральная газированная вода с огурцом. Готовится напиток просто - в каждый стакан кладем по ломтику огурца. Напиток придает блюду прохладу и свежесть. Вегетарианскую окрошку лучше всего подавать охлажденной с огуречным напитком. Желаю приятного аппетита!

7.Окрошка сыроедческая ================================ Рецепт сыроедческой окрошки предназначен для тех, кто еще употребляет кисло-молочные продукты. Хотя кефир здесь запросто можно заменить на квас, минералку или воду. Готовим окрошку для сыроедов! Описание приготовления: Для приготовления сыроедческой окрошки надо особенно тщательно подбирать овощи. Все они должны быть спелыми, сочными, свежими, особенно - авокадо. Горький и твердый авокадо может все испортить. Эта окрошка получается очень легкой и поэтому с удовольствием рекомендую ее всем, придерживающимся различных диет и желающим скинуть лишний вес. Как приготовить сыроедческую окрошку: 1. Снимите верхние листики пекинской капусты, если надо - промойте под проточной водой, а затем просушите. Порубите капусту. 2. Огурцы промойте, очистите от кожуры, нарежьте кубиками или натрите на крупной терке. 3. Авокадо промойте, разрежьте на половинки, огибая косточку. В косточку воткните нож, она тогда легко выйдет. Выберите ложкой мякоть, нарежьте кубиками. 4. Редиску промойте, нарежьте полукольцами. 5. Укроп, кинзу и петрушку тщательно промойте, затем мелко нарубите. 6. Смешайте все ингредиенты, посолите. 7. Залейте окрошковую начинку кефиром, сывороткой, квасом или водой - простой либо минеральной. Тут уже - дело вкуса. Сыроедческая окрошка готова! Приятного аппетита и доброго здоровья! Ингредиенты: Пекинская капуста — 200 Грамм Огурцы — 2 Штуки Авокадо — 2 Штуки Редиска — 6-8 Штук Укроп — - По вкусу Петрушка — - По вкусу Кинза — - По вкусу Кефир, сыворотка, квас или вода — 1 Литр Соль морская — - По вкусу Количество порций: 3-4

8.Армянская окрошка ================================ Армянская окрошка готовится моментально! Главное - иметь под рукой необходимые ингредиенты. Для остроты можно хрена добавить. Вкус получается превосходный! Пробуем! Описание приготовления: Классическая армянская окрошка (или мацнабрдош) готовится на мацуне, но мы заменим его кефиром или простоквашей. Ее часто подают в бокалах и употребляют в качестве освежающего напитка. В этом рецепте окрошки используется хлеб. Как приготовить армянскую окрошку? Смотрите мой пошаговый рецепт. 1. Если собираетесь использовать хлеб, то срежьте корочку и нарежьте небольшими кубиками. 2. Промойте и нарежьте зеленый лук, другую зелень, кроме мяты. Ее мы будем использовать для украшения. 3. Кефир или простоквашу смешайте с газированной водой. 4. Смешайте хлеб, лук и зелень, посолите и залейте газировкой с кефиром. Еще раз все хорошенько перемешайте. 5. Для остроты можете добавить по вкусу тертой редьки и/или тертого хрена. 6. Перед подачей добавьте сметану, посыпьте молотым черным перцем и украсьте веточкой мяты. Наша армянская окрошка готова! Приятного аппетита! Ингредиенты: Кефир или простокваша — 0,5 Литра Хлеб ржаной (пшеничный) — 200 Грамм (Можно не использовать.) Лук зеленый — 150 Грамм Соль — - По вкусу Перец черный молотый — - По вкусу Вода газированная — 0,5 Литра Тертый хрен или редька (по желанию) — - По вкусу Кинза, укроп, тархун, базилик, мята — - По вкусу Количество порций: 3-4

9.Окрошка на воде ================================= Окрошка - национальное русское блюдо, которое готовят летом. Окрошка на воде - это холодный суп, который отлично освежает в жару, а большое количество витаминов придает бодрости. Описание приготовления: Как уже было сказано выше, окрошка - это национальное русское блюдо. Но Россия - такая большая страна, что и способов и вариантов приготовления окрошки существует великое множество! Сегодня мы избираем один из способов и приготовим окрошку на воде. На самом деле, окрошка на воде - очень неплохой вариант, мне она нравится едва ли не больше всего. Попробуйте сами приготовить и, думаю, вам понравится. Очень аппетитное летнее блюдо, которое у нас дома никогда надолго не задерживается. Итак, рецепт окрошки на воде - вашему вниманию! Ингредиенты: Свекла — 1 Штука Картофель — 2-3 Штук Свежие огурцы — 3 Штуки Яйца — 4 Штуки Колбаса — 150 Грамм Соль, сахар, лимонная кислота — - По вкусу (всего понемногу) Пучок свежего укропа — 1 Штука Сметана — - По вкусу Количество порций: 4 Как приготовить "Окрошка на воде" Берем нашу свеклу и хорошенько ее промываем под проточной водой. Чистим ее и натираем на крупной терке. В кастрюлю наливаем воду и опускаем в нее свеклу. Доводим воду до кипения. Солим, перчим, затем варим свеклу в течение 10 минут. Свекла должна за это время хорошенько окрасить воду. Добавляем ложку сахара и лимонной кислоты. Это придаст бульону еще более яркий цвет. Затем содержимое кастрюли пропускаем через дуршлаг (свекла нам больше не понадобится). Бульон остужаем! В это же время нам следует отварить яйца, картофель. Затем очистить их, нарезать и сложить в одну миску. Добавить туда же укроп и нарезанные кубиками огурец и колбасу. Овощи высыпаем в бульон и оставляем на ночь в холодильнике. Подаем окрошку на воде в холодном виде с ложечкой сметаны. Приятного аппетита!

10.Окрошка на закваске ================================ Этот рецепт предназначен для тех, кто ленится возиться с домашним квасом. Приготовить окрошку на закваске из минеральной воды и кефира - очень просто. Итак, готовим самое желанное блюдо в летнюю жару. Описание приготовления: Для начала приготовим закваску из сильно газированной минеральной воды и кефира. Эти ингредиенты надо смешать в соотношении 1:1. Добавьте туда сок одного лимона, сметану и посолите. Затем закваске надо дать настояться - полчасика хотя бы. Далее все просто. Как приготовить окрошку на закваске: 1. Картофель сварите в мундире. Пусть остынет. Почистите и нарежьте небольшими кубиками. 2. Сварите яйца вкрутую, остудите, затем мелко порубите. 3. Промойте редис и огурцы. С огурцов снимите кожицу. Нарежьте редиску с огурцами тонкой соломкой. 4. Промойте укроп и лук. Мелко порубите. 5. Если у вас покупная отварная телятина - порежьте ее мелко. Сырую надо сварить в подсоленной воде. 6. Зеленый лук промойте, просушите. Мелко нарежьте и тщательно разотрите с солью. 7. Все ингредиенты смешайте, посолите и добавьте чуточку сахара. Залейте закваской и снова перемешайте. Сметану можно добавить порционно в тарелки или сразу в нашу окрошку. Приятного аппетита! Кстати, такая окрошка может храниться в холодильнике до следующего дня и завтра будет еще вкуснее. Ингредиенты: Картофель — 2-3 Штук Яйца куриные — 3 Штуки Огурцы — 2 Штуки Редис — 5-7 Штук Зеленый лук (пучок) — 1 Штука Петрушка — - По вкусу Отварная телятина — 300 Грамм Соль — - По вкусу Сахар — - По вкусу Минеральная вода газированная — 0,7 Литра Кефир — 0,7 Литра Лимон — 1 Штука (Будем использовать сок.) Сметана — 1-2 Ст. ложек Количество порций: 3-4

11.Окрошка на минеральной воде ======================================= Всем нам известна окрошка на хлебном квасе, а вот окрошку на минеральной воде пробовали наверняка немногие. Рекомендую приготовить - вкуснятина невообразимая! Описание приготовления: Окрошка, гордость и достояние русской традиционной кухни, в каноничном варианте должна готовиться исключительно на квасе. Однако мы, люди двадцать первого, по причине труднодоступности годного хлебного кваса можем перебиться и окрошкой на минеральной воде - благо, получается она ничуть не хуже, чем квасная. В летнюю жару расходится на раз-два. Желаю удачи в приготовлении и приятного аппетита ;) Ингредиенты: Картофель — 500 Грамм Редис — 200 Грамм Лук зеленый — 30 Грамм Укроп — 30 Грамм Горчица — 1 Чайная ложка Соль, перец — - По вкусу Минеральная вода — 1 Литр Сметана — 200 Грамм Петрушка — 30 Грамм Огурцы — 300 Грамм Яйца куриные — 5 Штук Количество порций: 6 Как приготовить "Окрошка на минеральной воде" Для начала отварим картофель в мундире, а яйца отварим вкрутую. Затем и то, и другое очистим, дадим остынуть. Овощи хорошенько промоем под проточной водой, а затем дадим им обсохнуть. Огурцы нарезаем на мелкие кубики. Если огурцы уже старые - кожицу снимаем. Редис нарезаем как можно тоньше. Картофель нарезаем чуть крупнее, чем огурцы. Зелень мелко рубим. Наконец, добавляем в окрошку мелко (примерно так же, как огурцы) нарубленные яйца. Добавляем к овощам сметану, горчицу, соль и перец. Заливаем минеральной водой и перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно перемешались. Даем окрошке настояться хотя бы полчаса в холодильнике, после чего в холодном виде подаем к столу. Приятного!

12.Окрошка с редькой ============================= Иногда я готовлю окрошку с редькой. Этот корнеплод очень полезен, но, к сожалению, употребляем мы его нечасто. Редька защищает от вирусов и, чем она острее или горче, тем лучше борется с вирусами. Описание приготовления: Для того, чтобы окрошка не получилась у нас "хуже горькой редьки", советую взять не очень острую небольшую редьку. Отварную говядину можно купить в магазине или же приготовить самостоятельно. Кстати, пока не забыла, скажу еще слово в пользу редьки. Это - самое хорошее средство для борьбы с сухим кашлем и бронхитом. Сама страдаю этим недугом, поэтому советую чаще есть окрошку с редькой ;) Расскажу, как приготовить окрошку с редькой: 1. Картофель вымойте, но не очищайте, отварите в мундире и остудите. Затем надо будет картофель очистить и нарезать кубиками. 2. Яйца также отварите, можно вместе с картошкой - так гораздо удобнее. Остудите, очистите и измельчите. 3. Отварную говядину также надо мелко нарезать. 4. Огурец промойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками. 5. Редьку очистите и натрите на мелкой терке. Можно сбрызнуть лимонным соком. Так не будет чувствоваться горечь. 6. Зеленый лук нашинкуйте. 7. Все готовые ингредиенты смешайте в глубокой кастрюле, посолите. Залейте кефиром (или квасом). Разлейте окрошку с редькой по тарелками, можете присыпать укропом. Приятного аппетита! ;) Ингредиенты: Редька — 1 Штука Отварная говядина — 300 Грамм Огурец — 1 Штука Картофель — 2 Штуки Яйца куриные — 4 Штуки Лук зеленый (пучок) — 1 Штука Кефир — 0,5 Литра (Или столько же кваса) Соль — - По вкусу Укроп — - По вкусу Количество порций: 2

13.Окрошка на молоке ==================================== Моя свекровь частенько готовит окрошку на молоке. Вот и мужу она полюбилась. Я ее обычно делаю на простокваше. Другие ингредиенты - как в классическом рецепте окрошки: овощи, вареное мясо, зелень. Описание приготовления: Такую окрошку на молоке можно подавать и в качестве закуски, и в качестве первого блюда. Отлично она подходит и в полдник. Простоквашу можете приготовить самостоятельно либо купить готовую в магазине. Молочную окрошку начните делать с приготовления говядины. А далее следуйте по мною указанным пунктам. Итак, как приготовить окрошку на молоке, пошаговый рецепт: 1. Итак, отварите говядину в подсоленной воде. Пусть остынет. Затем порубите ее кубиками. 2. Отварите яйцо вкрутую. Отложите, пусть остывает. 3. Промойте и измельчите лук и укроп. 4. Огурец промойте, снимите кожуру, нарежьте кубиками. 5. Нарезанные продукты положите в простоквашу, затем добавьте соль и сахар. Все хорошенько перемешайте. Сахар можете не добавлять, хотя мне очень нравится, когда чувствуется едва заметная сладость. 6. Говядину разложите порционно по тарелкам. 7. Яйцо почистите, порежьте произвольно. Также отправляйте в тарелки. 8. Залейте в тарелки подготовленный суп. К столу подавайте со сметаной. Приятного аппетита! Ингредиенты: Простокваша — 300 Грамм Огурец — 1-2 Штук Лук зеленый (пучок) — 1 Штука Сахар — 50 Грамм (Можно не добавлять.) Сметана — 40 Грамм Яйцо — 1 Штука Вареная говядина — 100 Грамм Соль — - По вкусу Укроп — - По вкусу Количество порций: 1-2

14.Окрошка на квасе ================================== Окрошка - национальный холодный русский суп, который в разных регионах страны готовится по-разному. Сегодня мы будем готовить окрошку на квасе - самый простой и распространенный вариант этого блюда. Описание приготовления: Окрошка на квасе - очень вкусное и легко приготовляемое блюдо. Обычно на приготовления у меня уходит около 15-20 минут. Согласитесь, что это блюдо готовится очень быстро, особенно если учесть, что это суп, пусть и холодный! Окрошка на квасе хорошо идет в жару. Она отлично освежает и насыщает, а что еще нужно, если на дворе стоит жара. Так что рецепт окрошки на квасе заслуживает внимания каждого. Желаю удачного приготовления! :) Ингредиенты: Колбаса — 100 Грамм (варено-копченая) Квас — 500 Миллилитров Яйца — 2 Штуки Огурцы — 100 Грамм Редиска — 60 Грамм Горчица дижонская — 15 Грамм (опционально) Майонез — 25 Грамм Кинза — 10 Грамм Укроп — 10 Грамм Зеленый лук — 10 Грамм Петрушка — 10 Грамм Количество порций: 3 Как приготовить "Окрошка на квасе" Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления окрошки на квасе. Ставим вариться яйца. Яйца варим вкрутую. Небольшими одинаковыми кубиками нарезаем редиску, лук и колбасу. Мелко рубим зелень. Все ингредиенты смешиваем в миске, заправляем майонезом и горчицей. Получившийся салат раскладываем по тарелкам и заливаем квасом. Отваренные яйца чистим и разрезаем пополам. В каждую тарелку кладем по две половинки яйца, окрошку солим, перчим и подаем к столу. Приятного аппетита!

Понравилось-жмите "Класс!" и "Поделиться!" и незабываем оставлять Комментарии! #окрошка