Паста с лососем: подборка весенних рецептов

1. Паста с копченым лососем
Ингредиенты:
Спагетти — 200 г
Сливочное масло — 1 ч. л.
Раздавленный чеснок — 1 зубчик
Сливки — 150 мл
Взбитые яйца — 2 шт.
Тертый пармезан — 3 ст. л.
Копченый лосось, нарезанный — 120 г
Нарезанный зеленый лук — 0,5 пучка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовить спагетти.
2. Растопить масло в небольшой сковороде, добавить чеснок и слегка обжарить в течение 1 минуты. Снять с огня.
3. Взбить вилкой сливки, яйца, размягченный чеснок и половину пармезана в миске. Добавить кусочки лосося.
4. Слить жидкость со спагетти и вернуть макароны в кастрюлю. Добавить рыбную смесь и зеленый лук, перемешать. Соус должен загустеть от воздействия теплых спагетти.
5. Подавать, посыпав оставшимся пармезаном и молотым черным перцем.
2. Спагетти с лососем и зеленым горошком
Ингредиенты:
Спагетти — 100 г
Сливочное масло — 30 г
Укроп — 3 веточки
Слабосоленый лосось — 100 г
Замороженный зеленый горошек — 100 г
Соль — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
1. Отварить спагетти в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло, перемешать.
2. Отварить замороженный горошек до мягкости, слить воду.
3. Укроп помыть и мелко нарубить.
4. Выложить спагетти в тарелки, посыпать зеленым горошком и укропом. Сверху выложить кусочки слабосоленого лосося, перемешать. Сбрызнуть лимонным соком и подавать сразу же