В рамках работы «Мобильного офиса» сотрудники ЦК АПК посетили улиточную ферму в Задонском округе.

Пока такие хозяйства редкость, но ИП глава КФХ Павел Шабалин посчитал это направление перспективным и открыл ферму по выращиванию брюхоногих моллюсков.
В этом году Павел решил участвовать в конкурсе на получение гранта «Агростартап». В ЦК АПК узнал, что государство оказывает поддержку малому бизнесу. Специалисты проконсультировали фермера, рассказали о том, какие условия необходимо выполнить, чтобы получить господдержку. Помогли составить бизнес-план, посоветовали, на чем сделать акцент во время защиты бизнес-проекта. Павел подготовил презентацию, которая вызвала интерес и ответил на вопросы членов комиссии. Все прошло успешно, и он получил грант 1,8 млн рублей на разведение и переработку улиток.
В настоящее время у фермера два участка, где содержатся улитки. Они оборудованы специальными щитами, где моллюски прячутся в жаркую погоду, и системой полива. Чтобы улитки получали правильное питание, фермер засеял участки специальной травой.
На средства гранта Павел планирует приобрести малька, ограждение, а также сплит-систему. Все это позволит развиваться более динамично и наращивать объемы.
- Улитка – это вкусный и полезный деликатес. Я уже сотрудничаю с кафе «Не только макароны», поставляю моллюсков туда. Так что отведать улиток теперь можно не только в Москве или других крупных городах, но и у нас в Липецке. Господдержка помогает мне увеличить объемы производства, а затем и выйти на сетевые магазины, - сказал Павел Шабалин.
Сотрудники ЦК АПК рекомендовали фермеру подумать об организации агротуризма: красивые места, рядом Кудыкина гора, Задонск. Гости смогут посмотреть, где и как живут улитки, а затем и отведать деликатес прямо на ферме.