Важные правила заморозки продуктов, которыми часто пренебрегают.

Морозильная камера помогает сохранить продукты на долгое время и существенно облегчает процесс готовки. Однако чтобы пользоваться всеми преимуществами морозильной камеры, следует знать несколько важных правил. Замораживание может показаться простой задачей, но есть несколько распространенных ошибок, которые часто упускаются.
🔹 Неправильная организация морозильной камеры.
Большинство людей набивают морозилку до отказа, но это неправильно. При таком подходе воздух плохо циркулирует внутри и качество заморозки страдает. Кроме того, чтобы морозильной камерой было удобно пользоваться, и не нужно было бы каждый раз освобождать половину полки, чтобы достать что-нибудь нужное, лучше располагать продукты по частоте использования: то есть самые необходимые спереди и сверху.
Небольшое количество продуктов в морозилке — это тоже не есть хорошо. Если надо заполнить пустое пространство в морозильной камере, а еды для этого нет, всегда можно заморозить большее количество льда.
🔹 Неподходящая посуда для хранения.
Тонкие упаковки и контейнеры, не предназначенные для морозильной камеры, они плохо сохраняют влагу в продуктах.
Прочная полиэтиленовая пленка идеально подходит для твердых продуктов, таких как кусочки мяса, хлеб и т.д.
Пластиковые контейнеры и пакеты на молнии хорошо подходят для кратковременного хранения. Zip-пакеты на молнии отлично подходят для всего: от готовых густых смесей до супов и бульонов. Для длительного хранения лучше выбирать стеклянные емкости (но продукты должны быть правильно подготовлены, чтобы емкость не потрескалась).
🔹 Предварительное охлаждение еды.
Перед тем как замораживать некоторую еду, ее нужно подготовить. Это правило касается теплых и горячих продуктов, которые некоторые не остужая отправляют сразу в морозильную камеру. Если положить горячую пищу в морозилку, это может привести к частичному оттаиванию других продуктов, что плохо повлияет на их качество.
🔹 Срок хранения замороженных продуктов.
Важно не только маркировать еду для заморозки, но и придерживаться сроков хранения. Обязательно нужно изучить сколько могут храниться в морозилке определённые продукты.
Не забывайте об этих простых правилах, которые помогут вам продлить срок хранения ваших продуктов.