1. Свиной шашлык в чайном маринаде с хренодером

Невероятно сочный и пикантный шашлык вам обеспечен! Нам понадобится: — 1 кг свинины — Чай черный (2 ч.л. сухой заварки на 250 мл воды) — 1,5 ч. л. сладкой паприки — 2 ст. л. соуса (хреновина, он же хренодёр) — 2 ст. л. растительного масла — 3 ст. л. соевого соуса — Большая луковица репчатого лука Процесс приготовления: 1. Заварить черный чай, остудить и процедить. 2. Вылить его в миску, добавить паприку и хреновину (хренодер). 3. Влить в миску соевый соус и растительное масло, перемешать. 4. Нарезать мелко лук. 5. Смешать мясо с луком, влить маринад. 6. Хорошенько все это перемешать руками. Убрать в холод мариноваться на 5-6 часов. Готово! 2. Кофейный маринад

Данный вид маринада идеально подходит к свинине. Шашлык получится ароматным и нежный, а на вид он будет приятного темного цвета. Нам понадобится: — 2 кг свинины — 4 луковицы — 1 л горячего сваренного или растворимого кофе — 4 ст.л. оливкового масла — соль и перец по вкусу Процесс приготовления: 1. Мясо порезать кусками, лук — кольцами. 2. Мясо посолить и поперчить, смешать с луком. 3. Добавить оливковое масло, перемешать. 4. Залить мясо горячим кофе, оставить при комнатной температуре до остывания, а затем поместить в холодильник на 6 часов. 3. Шашлык из баранины и грибов

Баранина идеально сочетается с грибами. Главное следить, чтобы во время жарки ничего не подгорело. Нам понадобится: — 600 г баранины — 200 г грибов — 400 г сладкого зеленого перца — 100 мл сильногазированной воды — сок половины лимона — 80 г топленого масла — соль и черный перец по вкусу Процесс приготовления: 1. Мясо нарезать на порционные куски, посыпать солью, черным молотым перцем, сбрызнуть лимоном, добавить газированную воду и поставить в холодное место на пару часов. 2. Перец порезать на крупные кусочки. 3. Грибы перебрать и промыть, крупные — разрезать пополам. 4. На шампуры, чередуя, нанизывать сладкий перец, мясо, грибы. 5. Шашлык смазать топленым маслом и печь над раскаленными углями. 4. Индийский маринад с пряностями