Рецепт вишневой настойки Приготовленная по такому рецепту настойка – это эликсир радости. Аромат и цвет соперничают с нежным гармоничным вкусом. Вам будет приятно угостить ею своих гостей и услышать: "Какая прелесть ваша вишневая настойка!" Рецепт простой – нужно только придерживаться технологии.

Спелую вишню перебрать, чтобы не попалась гнилая ягода или недозрелая. В чистые банки (желательно 3 л) засыпать ягоды по плечики. Хорошую чистую водку или спирт с водой (не водопроводной!) в пропорции 50 х 50 залить так, чтобы все вишни были покрыты жидкостью примерно на 1-2 см. Прикрепите к банке наклейку с датой, накройте крышкой и на две недели оставьте для настаивания. Можно держать при комнатной температуре или в погребе. Когда через 14 дней уровень жидкости снизится и изменится ее цвет (он станет насыщенным), сливаем настойку в другую стеклянную банку и убираем в прохладное место. А ягоды в банке засыпаем сахаром (500 г на банку) и настаиваем еще 14 дней. Не забывайте встряхивать их периодически, чтобы хорошо выделялся вишневый сироп. В конце второй недели сливаем сок в отдельную стеклянную посуду. Добавляем воды (не из водопровода!) примерно пол-литра на банку с вишней и снова на две недели убираем в темное место. На этом этапе также периодически должна встряхиваться вишневая настойка. Рецепт предполагает, что в конце срока (6 недель в общей сложности), все жидкости, полученные в результате приготовления, должны быть соединены вместе. Вкус получается очень приятный, кисло-сладкий, а напиток очень ароматный. Крепость не более 25 градусов. Напиток для дам готов!