Киш с консервированным тунцом и томатами: традиционный французский пирог

Ингредиенты:
для теста:
➖ 200 г сливочного масла
➖ 2 яйца
➖ 350 г муки
➖ 1/3 ч. л. соли
для начинки:
➖ 250 г консервированного тунца
➖ 2 луковицы
➖ 100 мл сливок
➖ 100 мл молока
➖ 1 яйцо
➖ 2-3 томата
➖ 150 г твердого сыра
➖ соль и перец по вкусу
Этот вкусный пирог готовится в два этапа – сначала корж запекается отдельно, а после уже с подготовленной начинкой. Также, для запекания коржа тебе потребуется сухая фасоль. А для начинки пирога ты можешь использовать консервированный лосось вместо тунца.
Как приготовить киш с тунцом и томатами
1. Нарежь кусочками нагретое до комнатной температуры масло и смешай в миске с мукой, яйцами и солью. Замеси однородное тесто и раскатай в пласт толщиной 5 мм, затем помести его в смазанную маслом форму, чтобы образовались бортики.
2. Застели тесто пергаментом и всыпь сухую фасоль, отправь в разогретую до 200 градусов духовку и запекай 15-20 минут. Затем достань и убери фасоль и пергамент.
3. Консервированный тунец вытащи из банки и дай стечь маслу, затем поломай кусочками, лук нашинкуй полукольцами. Разогрей сковороду с небольшим количеством сливочного масла и обжарь лук до прозрачности, посолив и поперчив по вкусу. Натри на терке сыр.
4. Смешай в миске яйцо, молоко, сливки и половину сыра. Выложи жареный лук на корж, сверху распредели кусочки тунца и влей яично-сливочную смесь, равномерно разложи нарезанные кружочками томаты, отправь в духовку и запекай при 180 градусах 10 минут. Затем посыпь пирог сыром и запекай еще 8-10 минут