Продолжение ниже↓ ↓ ↓

Пироги, которые понравятся каждому члену семьи: 4 рецепта 1. Пирог с рикоттой

Ингредиенты муки - 350 г соль - щепотка сливочное масло - 170 г яйца - 4 шт. варено - копченая или вареная колбаса луковица - 1 шт. петрушка - 2 веточки растительное масло - 2 ст. л. рикотта - 400 г сливки (жирность 10%) - 150 мл крахмал - 2 ст. л. тертый сыр - 100 г желток - 1 шт. молоко - 1 ст. л. соль, молотый черный перец - по вкусу Приготовление: Муку просеять с солью и порубить с маслом. Добавить 1 яйцо, 1 ст. л. холодной воды и вымесить тесто. Сформовать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 ч. Колбасу нарезать маленькими кубиками. Лук очистить и порубить. Лис-точки петрушки мелко нарезать, затем вместе с луком слегка подрумянить на растительном масле и дать остыть. Яйца взбить с рикоттой, сливками и крахмалом. Подмешать тертый сыр, посолить и поперчить. Тесто разделить на 2 неравные части. Большую раскатать в тонкую лепешку и уложить в форму. Сверху распределить лук с петрушкой и колбасу. Залить яично-сырной смесью. Оставшееся тесто раскатать в тонкую лепешку, накрыть ею начинку, соединить и защипать края. Верх смазать желтком, смешанным с молоком. Выпекать при 180° около 50 мин. 2. Шоколадный пирог с грушей

Ингредиенты мука - 220 г сахарная пудра - 60 г сливочное масло - 100 г соль - щепотка груши - 5 шт. сахар - 300 г яйца - 3 шт. ванильный сахар - 1 ч. л. горький шоколад - 100 г экспрессо - 50 мл рубленый фундук - 100 г разрыхлитель - 1 ч. л. Приготовление: Муку (200 г) смешать с сахарной пудрой и солью. Добавить масло и тщательно перемешать. Сформовать из получившегося теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 ч. Груши очистить, разрезать пополам и удалить семена. Сложить их в кастрюлю, засыпать 200 г сахара и залить 1 л воды. Варить 8 мин. Выложить на сито. Тесто раскатать и выложить в форму, сформовав бортики. Наколоть вилкой и выпекать 15 мин. Яйца взбить с оставшимся обычным и ванильным сахаром. Шоколад (50 г) натереть и растопить в горячем эспрессо. Добавить муку, разрыхлитель и перемешать. Соединить с яичной массой и перемешать. На выпеченную основу уложить груши. Залить шоколадной массой и выпекать около 40 мин. Чуть остывший пирог полить оставшимся растопленным шоколадом. 3. Грушевый пирог

Ингредиенты замороженное слоеное бездрожжевое тест о - 250 г лимон - 1 шт. груши твердых сортов - 4 шт. сливочное масло - 50 г мелкий сахар или сахарная пудра - 100 г рубленые грецкие орехи - 100 г Тесту дать оттаять при комнатной температуре. Лимон вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и мелкой теркой снять цедру. Из плода выжать сок. Груши вымыть, разрезать на четвертинки, положить в миску и полить лимонным соком. Масло растопить, всыпать сахар (пудру) и, помешивая, варить до полного растворения. Положить груши, цедру лимона и варить, помешивая, 5 минут. Достать груши шумовкой и выложить их в один слой в форму для выпекания. Оставшийся сироп уварить до золотистого цвета и залить им груши. Тесто раскатать в круг диаметром большим диаметра формы на 5 см. Накрыть им груши в сиропе, слегка подвернув края внутрь. Выпекать 20–30 минут при 180°. Пирогу дать немного остыть в форме, накрыть тарелкой и осторожно перевернуть. Украсить орехами. 4. Шоколадный пирог с яблоками

Ингредиенты очищенные грецкие орехи - 100 г яблоки - 500 г сок и цедра - 1 лимона яйца - 4 шт. сахар - 150 г разрыхлитель - 1/2 пакетика порошок какао - 2 ст. л. мука - 150 г сливки (жирность 30%) - 150 мл сахарная пудра - 70 г Приготовление: Грецкие орехи порубить и обжарить на сковороде без добавления жира. Дать стыть. Яблоки вымыть, удалить семена, мякоть нарезать небольшими кубиками, перемешать с лимонным соком и лимонной цедрой. Духовку нагреть до 180.° Яйца взбить миксером с сахаром. Разрыхлитель и порошок какао просеять на яичную массу вместе с мукой и быстро перемешать. Соединить с яблоками и орехами. Получившееся тесто выложите в форму, выстланную бумагой для выпекания, и поставить в духовку примерно на 40 мин. Пирогу дать хорошо остыть и затем крупно его нарезать. Сливки взбить с сахарной пудрой. Каждый кусочек яблочного пирога украсить сливками и сразу подать на стол. Приятного аппетита!