Продолжение рецепта ниже ↓↓↓ 1. С сальсой и кинзой (230 ккал)

На 2 порции: 1 луковица 4 крепких помидора по 1 стручку красного и желтого сладкого перца сок и тертая цедра 1 лимона 1 ч. л. сахара 4 ст. л. оливкового масла 2 веточки кинзы 2 говяжьих стейка соль молотый перец чили Приготовление: 1. Для сальсы луковицу очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать маленькими кубиками. Стручки перца разрезать на половинки и удалить плодоножки с семенами. Мякоть нарезать кубиками. Сок и цедру лимона перемешать с сахаром и 2 ст. л. оливкового масла. Соединить с подготовленными овощами. Посолить и поперчить. 2. Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Подмешать к сальсе и убрать в холодильник на 30 мин. 3. Стейки вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить и оставить на 1 ч при комнатной температуре. 4. Мясо обжарить с обеих сторон на оставшемся масле. Разложить по тарелкам, сверху выложить охлажденную сальсу. На стол можно подать с жареным картофелем и отварной фасолью. 2. С горчицей и петрушкой (260 ккал)

На 4 порции: 4 свиных стейка (по 200 г) 4 ст. л. горчицы 2 веточки петрушки 500 г замороженной стручковой фасоли 50 г сливочного масла 2 ст. л. растительного масла соль молотый черный перец Приготовление: 1. Свиные стейки вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Каждый смазать горчицей, немного посолить, поперчить и оставить при комнатной температуре на 40 мин. 2. Веточки петрушки вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и затем мелко порубить. 3. В кастрюле нагреть воду, посолить ее, опустить стручковую фасоль и довести до кипения. Варить 5 мин после повторного закипания, затем откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой, чтобы фасоль сохранила яркий цвет. 4. Стейки слегка промокнуть бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле с обеих сторон до желаемой степени. Выложить на тарелки. 5. К мясу добавить отварную фасоль, полить ее растопленным сливочным маслом и посыпать измельченной петрушкой. На гарнир можно подать картофельное пюре. 3. На тостах с рукколой (260 ккал)

На 2 порции: 2 говяжьих стейка 1 большая луковица 4 ст. л. растительного масла 1 ч. л. бальзамического уксуса 2 ломтика тостового хлеба 1 ст. л. горчицы 2 ст. л. сметаны 2 веточки рукколы 2 помидора соль молотый черный перец Приготовление: 1. Стейки вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить и оставить при комнатной температуре на 1 ч. 2. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. В сковороде нагреть 2 ст. л. масла и подрумянить лук до золотистого цвета. Посолить, поперчить, полить бальзамическим уксусом и тушить 5 мин. Снять с огня. 3. Оставшееся масло нагреть в сковороде. Стейки обсушить бумажным полотенцем и обжарить с обеих сторон до желаемой степени. Завернуть в фольгу и убрать в теплое место. 4. Хлеб подрумянить в тостере. Для соуса горчицу перемешать со сметаной. Рукколу вымыть и обсушить. Помидоры нарезать кружочками. Стейки нарезать толстыми ломтиками. 5. Каждый кусочек хлеба смазать соусом, сверху уложить рукколу, помидоры, ломтики стейка и лук. 4. С розмарином и красным луком (230 ккал)

На 4 порции: 2 красные луковицы 4 веточки розмарина 2 ст. л. растительного масла 4 свиных стейка 1 ч. л. горошин розового перца соль молотый черный перец Приготовление: 1. Красный лук очистить и нарезать дольками. Розмарин вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и затем крупно нарезать. 2. В большой сковороде нагреть растительное масло, положить розмарин и, помешивая, прогреть на маленьком огне в течение 2–3 мин. Затем выложить его на тарелку. 3. Свиные стейки вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить и оставить при комнатной температуре на 40 мин. 4. Мясо промокнуть бумажным полотенцем и поместить в ту же сковороду с маслом, где ранее был розмарин. Обжарить стейки с обеих сторон до желаемой степени. 5. Посыпать розовым перцем, предварительно раздробленным толкушкой, розмарином, положить рядом дольки красного лука и прогреть все вместе на маленьком огне в течение 4 мин. Спасибо за внимание! Не забудьте подписаться ↓↓↓