🥟 Чебуреки по-домашнему — хрустящие и сочные

Идеальный рецепт чебуреков без водки и уксуса! 🤩
Тесто получается тонким и пузырчатым, а начинка — невероятно ароматной и сочной.
📝 Ингредиенты для теста:
* 🔸 Кипяток — 120 мл
* 🔸 Соль — 0,5 ч. л.
* 🔸 Растительное масло — 2 ст. л.
* 🔸 Мука — 200 г
🥩 Для начинки:
* 🔸 Фарш (лучше говяжий) — 300 г
* 🔸 Курдюк — 50 г (даёт особую сочность!)
* 🔸 Лук — 1 шт.
* 🔸 Вода — 3 ст. л.
* 🔸 Соль, перец — по вкусу
🔪 Приготовление:
1. Готовим фарш: перемалываем мясо, курдюк и лук, приправляем специями, добавляем воду.
2. В кипяток кладём соль и масло, вливаем в просеянную муку. Замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками.
3. Даём тесту «отдохнуть» около получаса.
4. Делим на порции, раскатываем тонкие лепёшки. На одну половину кладём фарш, накрываем второй и тщательно защипываем края.
5. Обжариваем в раскалённом масле примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
🔥 Результат — хрустящие, с пузырьками, сочно-пряные чебуреки, которые разлетаются моментально!