Семга, запечённая в медово-горчичном соусе с овощами

Ингредиенты: 1 кг филе семги/форели 1 большая луковица красный болгарский перец оранжевый или желтый болгарский перец 200-300 г замороженной зелёной фасоли 3 ст.л. оливкового масла соль и перец по вкусу лимон свежая петрушка Для медово-горчичного соуса сок 1/2 лимона цедра 1/2 лимона 2 зубчика чеснока 4 ст.л. дижонской горчицы 3 ст.л. жидкого меда 2 ст.л. растопленного сливочного масла 1 ч.л. копченой паприки 1 ч.л. сушеной петрушки по 1/4 ч.л. соли и чёрного перца 1/2 ч.л. хлопьев красного перца Способ приготовления: ⃣Разогреваем духовку до 200ºС. Лук и болгарский перец нарезаем кубиком. ⃣На противень выкладываем лук, болгарский перец и зеленую фасоль, добавляем оливковое масло и приправляем солью и перцем. Перемешиваем овощи и отправляем в духовку на 10 минут. ⃣Пока овощи запекаются, готовим кусок фольги и бумаги для выпечки размером чуть больше чем филе семги. Филе обсушиваем бумажными полотенцами. Кладём бумагу для выпечки в середину фольги (чуть подгибаем края) и выкладываем сёмгу на пергамент кожей вниз. ⃣В глубокой миске смешиваем все ингредиенты для медово-горчичного соуса. Поливаем соусом филе семги и равномерно распределяем его при помощи кулинарной кисти. ⃣Достаём овощи из духовки и снижаем температуру в духовке до 180ºС. Сдвигаем овощи на одну сторону противня, а с другой стороны аккуратно выкладываем филе семги и запечатываем его фольгой сверху. ⃣Возвращаем противень в духовку и запекаем 15-20 минут до готовности (может чуть больше в зависимости от толщины филе). ⃣Достаём противень из духовки и открываем фольгу. Возвращаем противень в духовку в духовку и готовим ещё в течение 3-5 минут, чтобы соус немного карамелизовался. ⃣Достаём противень из духовки и даём рыбе отдохнуть около 5 минут. Украшаем рыбу свежерубленной зеленью петрушки и подаём с обжаренными овощами и ломтиками лимона. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!