Чуду с тыквой🔶 🔶 🔶

Ингредиенты: Начинка: Тыква (отварить) Лук (мелко нарезать и обжарить) Соль, сахар, черный перец Грецкие орехи/чабрец по вкусу Тесто: Кефир - 500 мл Соль - 1 ч.л. Сода - 1 ч.л. (без горки) Мука - 600 гр (+/-100 гр) Приготовление: Тыкву нужно отварить заранее. Советуем варить без добавления воды (чем гуще начинка - тем вкуснее и легче формировать чуду). К моменту приготовления лепешек, она должна быть полностью остывшей. Растолчите тыкву в пюре, по желанию добавьте жареный лук и специи.⠀ Замесите тесто. Замешивайте на холодном кефире, так тесто вберет в себя меньше муки. Тесто не должно быть жидким. Большая ошибка многих начинающих - готовить из кефирного теста, сразу после замеса. Кефирному тесту ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно дать отдохнуть. Вымесите его через полчаса и оставьте еще на полчаса. Разделите тесто на 8-10 частей и скатайте их в колобки. Дайте отдохнуть под салфеткой. Раскатайте колобок, тонко и на одну половину выложите примерно 2 ст.л. тыквенного пюре (меньше или больше решать вам). Закройте второй половиной и роликом обрежьте края, чуточку совсем. Выпекайте на сухой сковороде, на среднем огне, с обеих сторон. Смазываем растопленным сливочным маслом, накрываем крышкой или пищ.пленкой, что бы они не остывали. Приятного аппетита!