Кабачок (600-700 грамм) — 2 шт Лук репчатый (Маленький) — 1 шт Чеснок — 1 зуб. Бульон (Овощной, или вода) — 250 мл Йогурт (У меня греческий, можно любой) — 450-500 г Помидор (Для подачи) — 1 шт Специи (На свой вкус, у меня щепотка куркумуы и сумах) — 1-2 ч. л. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Зелень (У меня шнит-лук и петрушка) — по вкусу Масло оливковое — 1 ст. л. Самый простой набор продуктов. Луки чеснок мелко нарезать. Разогреть оливковое масло, слегка потушить. Кабачок нарезать кубиками, добавить в кастрюлю, потушить 5 минут. Добавить овощной бульон, или воду, потушить 10-15 минут до готовности. Приблизительно 1/3 часть отложить в чашку, остальное пробить блендером, добавить зелень, соль, перец и специи, ещё раз пробить до гладкого состояния. Теперь добавить оставленные в сторону кабачки и слегка пробить, чтобы остались небольшие кусочки. Убрать в холодильник на 2-3 часа. Остывшие овощи смешать с йогуртом, можно положить любой йогурт, чем меньше жирности в йогурте, тем диетичнее будет суп. Я предпочитаю греческий. Суп получается густой, его можно разбавить водой на своё предпочтение. Попробовать суп, если надо, подсолить. Наливаем суп в глубокие тарелки, украшаем нарезаным помидором и зеленью