ЧУДУ — ПРАЗДНИЧНЫЕ ТОНКИЕ ПИРОГИ

Чуду – это своеобразный тонкий пирог, который готовится из пресного теста с разнообразными начинками.
Кефир 3,2% жирности (300 мл.)
Мука пшеничная (3 стак.)
Поваренная соль (1 ч.ложк)
Сода пищевая (1 ч.ложк)
Картофель (6 шт.)
Сыр (100 г.)
Лук зеленый (1 пучок)
Масло сливочное (по вкусу)
В миске смешайте кефир, соль, соду, просейте 1 стакан муки. Хорошо перемешайте.Далее просейте оставшуюся муку на стол и выложите на неё тесто.
Замесите тесто, накройте кухонным полотенцем и оставьте минут на 20.
Приготовьте начинку.
Картофель можно как очищенный ,или как я молодой картофель отварила в мундире,картофель помыть и поставь вариться до готовности.
Картофель почистить,натереть на терке,я терла на крупной,добавить тертый сыр,у меня оставалось немного колбасного копченного сыра.Смешать с картошкой,посолить.
Вернёмся к тесту.
Оторвите кусочек теста размером с теннисный мячик. Придавите его ладонью на столе.Выложите на лепёшку из теста начинку, по объёму такую же как и тесто (размер теннисного мячика).
Защипните лепёшку сверху.
Дальше аккуратно раскатайте в тонкую лепёшку.
Решила,что не хватает лучка зеленого в эти лепешки,мелко порезала лучок,и добавила к картофельно -сырной начинке.
Уложите лепёшку на сухую разогретую сковородку и обжарьте с двух сторон. Сильно не румяньте.
Сковороду ничем не смазывать!
Лепёшки складывайте стопочкой. Каждую обильно смазывайте растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!