Сдобные рулетики с нежной начинкой из творога и сладкого изюма — отличный вариант выпечки, который понравится и взрослым, и детям. Готовятся они быстро, из доступных продуктов, а результат всегда радует — мягкое тесто, сочная начинка и золотистая корочка.

Продукты

Для теста понадобятся:
кефир — 250 мл;
сахарный песок — 2 ст. л.;
соль — щепотка;
подсолнечное масло — 2 ст. л.;
сода — 0,5 ч. л.;
хлебопекарная мука — около 400 г.

Для начинки возьмите:
творог — 300 г;
сахарный песок — 2–3 ст. л.;
ванилин — по вкусу;
изюм — 50–70 г;
куриное яйцо — 1 шт. (для смазывания).

Пошаговый рецепт

В кефир засыпьте соду, сахар, соль и налейте масло. Перемешайте, затем аккуратно введите муку и замесите мягкое тесто. Дайте ему немножко постоять.

Для начинки соедините творог, сахар, ванилин и промытый изюм. Все хорошенько размешайте.

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, равномерно распределите начинку и сверните в рулет. Нарежьте на кусочки толщиной 3–4 см.
Выложите на противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 180 °C примерно полчаса, пока все не подрумянится.

Полезная информация о блюде:

- калорийность: около 250 ккал на 100 г;
- время приготовления: около 45 минут.