Народные методы: грибы шиитаке

Традиционное напоминание для тех, кто недавно начал нас читать. Раз в месяц мы берем один из методов народной медицины и разбираем его с научно-доказательной точки зрения. В этот раз поговорим про грибы шиитаке.
Если коротко: шиитаке положительно влияют на иммунную систему и за счет этого могут оказывать позитивный эффект при лечении и профилактике заболеваний, в том числе онкологических. А еще это просто вкусные грибы, так что их запросто можно включать в свой рацион, если нет аллергии.
К деталям, как всегда, далее.
Шиитаке, научное название Lentinus edodes, это съедобный гриб, традиционный для японской, китайской и некоторых других восточных кухонь. Из-за выраженного «грибного» вкуса и неприхотливости сейчас они культивируются и продаются по всему миру, в том числе в России – как в готовом виде, так и в виде наборов для домашнего выращивания.
Есть ряд исследований, посвященных как собственно грибам шиитаке, так и их компоненту – лентинану, полисахариду, также известному как бета-D-глюкан. Ниже приведем несколько работ для наглядности*. Среди выявленных свойств можно назвать следующие:
✅ положительное влияние лентинана на иммунную систему
✅ снижение частоты и выраженности побочных эффектов при химиотерапии
✅защита печени
*Oba K, Kobayashi M, Matsui T, Kodera Y, Sakamoto J. Individual patient based meta-analysis of lentinan for unresectable/recurrent gastric cancer. Anticancer Res. 2009 Jul;29(7):2739-45. PMID: 19596954.
*Shimizu K, Watanabe S, Watanabe S, Matsuda K, Suga T, Nakazawa S, Shiratori K. Efficacy of oral administered superfine dispersed lentinan for advanced pancreatic cancer. Hepatogastroenterology. 2009 Jan-Feb;56(89):240-4. PMID: 19453066.
*Matsuhisa K, Yamane S, Okamoto T, Watari A, Kondoh M, Matsuura Y, Yagi K. Anti-HCV effect of Lentinula edodes mycelia solid culture extracts and low-molecular-weight lignin. Biochem Biophys Res Commun. 2015 Jun 19;462(1):52-7. doi: 10.1016/j.bbrc.2015.04.104. Epub 2015 Apr 29. PMID: 25935479.
*Окуно К., Уно К. Эффективность перорального приема экстракта мицелия лентинулы съедобной у пациентов с прогрессирующим раком желудочно-кишечного тракта, проходящих химиотерапию: пилотное исследование. Asian Pac J Cancer Prev. 2011;12(7):1671-4. PMID: 22126542.
Выводы:
➡️ шиитаке – полезный продукт, который можно включать в свой рацион, в том числе людям с онкологическими заболеваниями, при отсутствии противопоказаний. При этом необходимо помнить, что любые грибы усваиваются в ЖКТ с трудом, особенно на фоне мукозитов
➡️ в разных работах использовались разные препараты гриба (от свежих и сушеных до выделенного лентинана) в разной дозировке, поэтому сделать вывод о том, в каком виде и количестве оптимально принимать этот продукт – пока что нельзя
➡️ помните, пожалуйста, что ни один народный метод лечения не может заменять, полностью или частично, предписанные лечащим врачом препараты и процедуры. Питание может лишь способствовать более легкой и хорошей переносимости назначенного лечения, а также способствовать более эффективной реабилитации