В чем разница между голубикой и черникой - наконец стало понятно.

😄 Обе вкусные, но в вопросах пользы есть нюансы.
⠀
1. Антиоксиданты. Это наши внутренние телохранители: защищают клетки от старения, болезней и воспаления. Чем выше показатель ORAC, тем сильнее ягода. Для ежедневной профилактики достаточно 5000 единиц.
⠀
На 100 г
Голубика садовая - 4669 единиц
Голубика лесная - 9621
Черника - 7570
⠀
Вывод: чем ближе к природе, тем мощнее ягода. Лес - лучший маркетплейс здоровья.
⠀
Антоцианы (именно они дают ягодам синий цвет) помогают:
снизить "плохой" холестерин,
повысить "хороший",
улучшить работу сосудов,
⠀
а ещё снижают риски диабета 2 типа и старческого слабоумия (данные за 2019 год).
⠀
2. Про сахар. Эти ягоды сладкие, но не как конфеты. У них низкий или средний гликемический индекс (с конкретными цифрами неразбериха, но цифра 53 - это максимум). Черника здесь выигрывает: не так резко поднимает сахар крови и содержит больше пользы. Но помним: есть ее не тазиками и не с булкой вприкуску.
⠀
3.Полезные вещества на 100 г
⠀
Витамин С: в голубике - 10,8% от дневной нормы, а в чернике - целых 49%!
Марганец: в голубике - 14,9%, в чернике - 143%!
⠀
Зато витамин K - звезда голубики (16,2%)
⠀
А теперь немного науки.
⠀
Голубика: обзор 2024 года называет её 🧠 суперфудом для мозга. Помогает снизить воспаление в тканях, поддерживает работу синапсов, помогает нейропластичности (когда мозг перестраивается и восстанавливается даже после инсульта). Это важно и для профилактики деменции, и для восстановления после болезни.
⠀
Черника: по данным американского NCCIH, снижает воспаление, помогает при кровоточивости дёсен (это ведь признак дефицита витамина С), уменьшает мышечную усталость и улучшает зрение.
⠀
2020: у людей после инфаркта экстракт черники в добавках продемонстрировал защитный (кардиопротективный) эффект за 9 недель приема
⠀
2021: у диабетиков 2 типа экстракт черники за 4 недели помог лучше регулировать сахар крови
⠀
Кроме того, эти ягоды вкусны до невозможности.
⠀
В Телеграме я поделилась 3 простыми летними десертами с этими ягодами: для здоровья, фигуры и одновременно - услады вкусовых рецепторов.
⠀
Напишите в комментариях ГОЛУБИКА - я вышлю вам ссылку!