Яйца – 3 шт.
Сыр творожный – 100 г
Рыба красная солёная – 100 г
Огурец – 100 г
Масло растительное – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Зелень (для подачи, по желанию) – по вкусу

Приготовление:

1.В мисочку разбиваем яйца, кладем соль и перец. Хорошо взбиваем венчиком.
2.Сковороду смазываем растительным маслом и разогреваем. Выливаем яичную массу на сковороду и жарим блинчик-омлет на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Остужаем.
3.Огурец нарезаем длинными брусочками.
4.Так же нарезаем красную рыбу.
5.Равномерно смазываем яичный блинчик сливочным сыром.
6.Выкладываем по две полоски огурцов и рыбы, чередуя их, на половину блина.
7.Сворачиваем плотным рулетом.
8.Оборачиваем рулет пленкой и охлаждаем (в холодильнике) 30-40 минут.
9.Нарезаем рулет острым ножом на рулетики (роллы) шириной примерно по 2 см. Украшаем зеленью и подаем к столу!
Приятного аппетита!