5 вкуснейших рецептов пп-котлет 😍

1. Котлеты из капусты: идеальный гарнир!
Ингредиенты:
● Капуста белокочанная - 1 кг
● Молоко 1% - 300 мл
● Яйца - 1 шт
● Манная крупа - 1/2 стакана
● Укропа - 10 г
● Чеснок - 10 г
● Зеленый лук - 15 г
● Мука цельнозерновая - 200 г
● Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Нашинковав капусту, посолим ее и помнем руками. Слегка утрамбовывая, укладывая ее в кастрюлю и заливаем молоком. Кастрюлю ставим на умеренный огонь. Лук, чеснок и укроп режем мелко. К закипевшему содержимому кастрюли тонкой струйкой высыпаем манную крупу, одновременно перемешивая продукты. Это необходимо, чтобы крупа не взялась комочками, а распределилась равномерно. Снимаем емкость с огня, даем остыть капустной массе. Молотый перец и сырое яйцо добавляем к массе, остывшей до комнатной температуры, перемешиваем. Как и в мясных котлетах, яйцо связывает фарш. Столовой ложкой выкладываем капустный фарш на тарелку с мукой. Обваляв со всех сторон в муке, перекладываем котлетку в разогретое на сковороде масло. Обжариваем котлетки с двух сторон.
Приятного аппетита!
2. Куриные котлеты с кабачком: с пользой для фигуры!
Ингредиенты:
● Куриное филе - 100 г
● Кабачки - 2 шт
● Яйцо - 1 шт
● Чеснок - 7 г
● Специи - по вкусу
● Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки помойте и натрите на крупной терке, отожмите получившуюся массу как следует. В кабачковую массу добавьте фарш, специи и яйцо. Перемешайте. Возьмите в ладошку фарш, еще раз отожмите его от жидкости. Сформировуйте котлеты нужной вам величины. Обжаривайте их на раскаленной сковороде по 5 минут с каждой стороны. Затем потушите там же с водичкой минут 10 (под крышкой).
Приятного аппетита!
3. Котлеты из брокколи с сыром
Ингредиенты:
• 300 г брокколи
• 150 г тертого нежирного сыра
• 2 яйца
• 1,5 -2 ст. л. молотых овсяных хлопьев
• соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Отвариваем брокколи, нарезаем на мелкие кусочки. Смешиваем с сыром, специями, яйцами и мукой. Жарим котлетки, смазав сковороду оливковым маслом.
Приятного аппетита!
4. С пользой для фигуры: гречневые котлеты с грибами
Ингредиенты:
• Вареная гречка – 1,5 ст
• Грибы – 300 г (у нас лисички)
• Лук – 1 шт
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло - 1 ст. л
• Мука цельнозерновая - для панировки
Приготовление:
Лук мелко нарезать и обжарить до золотистости на масле.
Грибы, сначала отварить, а затем немного обжарить. Если используете шампиньоны, то их можно предварительно не отваривать.
Измельчить в чаше блендера указанные ингредиенты, добавить 1 ст. л оливкового масла. Получается очень пластичная масса, из которой довольно просто сформировать котлетки. Обваливаем их в муке. И жарим на среднем огне на масле с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!
5. Белковые бомбы: рыбные котлеты с творогом
Целых 16 г белка!
Ингредиенты:
● Филе рыбы – 500 г (у нас треска)
● Творог обезжиренный – 200 г
● Лук – 1/2 шт
● Яйца – 2 шт
● Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Филе рыбы прокрутить через мясорубку с луком, добавить творог.
Добавить одно яйцо и желток, посолить, поперчить по вкусу и хорошенько перемешать. Сформировать котлеты и обвалять во взбитом белке.
Разогреть сковороду с маслом и обжарить котлеты с двух сторон примерно по 3 минуты до румяности. Переложить котлеты в блюдо для запекания, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Подавать в горячем виде с гарниром по вашему вкусу.
Приятного аппетита!