Цитрус — это не только ценный фрукт, но и 2-15 процентов натуральных легкодоступных подсластителей.

Американские химики изучили метаболом одиннадцати сортов мандаринов и апельсинов и обнаружили, что те вырабатывают восемь видов подсластителей и усилителей сладкого вкуса. Они не сделают лайм сладким, но вполне могут заменить сахарин и аспартам в будущем
Узнайте больше подробностей по ссылке: https://nplus1.ru/news/2022/09/30/citrus-sweeteners