Американский пирог с тыквой

Уловите настоящий аромат осени! В этом пироге гармонично сочетаются специи и вкус тыквы. Это блюдо — визитная карточка американской кухни.
Ингредиенты:
Для теста:
✦ Сливочное масло — 130 г
✦ Мука — 250 г
✦ Сахарный песок — 50 г
✦ Ванильный сахар — 1 ч. л.
✦ Яйцо — 1 шт
Для начинки:
✦ Тыквенного пюре — 450 г
✦ Сгущенное молоко- 1 банка (390 г)
✦ Яйцо — 2 шт
✦ Корица — 1/2 ч. л.
✦ Мускатный орех — 1/4 ч. л.
✦ Ванильный сахар — 2 ч. л.
✦ Соль по вкусу
Способ приготовлении:
➤ Берём сливочное масло, муку и хорошо растираем. Разбиваем яйца, добавляем сахар и соль, чтобы всё хорошо перемешать.
➤ Тщательно вымешиваем тесто руками. Делаем начинку. Берём тыквенное пюре и выливаем в него сгущенное молоко.
➤ Теперь добавляю яйца, корицу и ванильный сахар. На самом деле, важная составляющая моего пирога — сладкие пряности. В Америке они продаются в виде готовой смеси, которая так и называется — пряности для тыквенного пирога. Но ничего не стоит подобрать их самим, скорректировав по своему вкусу. В состав также могут входить имбирь, гвоздика и душистый перец.
➤ Хорошо взбиваем венчиком и выкладываем тесто в форму. Распределяем по всей поверхности, делая высокие бортики, чтобы слепить «тарелку» для начинки.
➤ Выливаем начинку и ждём минут десять, чтобы тесто пропиталось.
➤ Отправляем пирог в разогретую до 200°С духовку на 15 минут, затем уменьшаем температуру до 180°С и выпекаем ещё минут сорок.
➤ Перед подачей желательно дать пирогу остыть.
Совет: как приготовить тыквенное пюре дома:
➤ запечь тыкву в духовке, разрезав пополам или на несколько частей
➤ нарезать кубиками и потушить на плите под крышкой
➤ сварить на пару,
➤ приготовить в микроволновке
Готовую тыкву пюрировать при помощи блендера.