Натрите яблоки на терке.

Обжариваем на сковороде с сахаром 2 мин. Добавить орехи и корицу по вкусу. Перемешать и дать остыть.
Тесто: соединяем 3 яйца, 70г сахарной пудры в пену. Добавляем молоко 80 мл, 150 г муки и чайную ложку разрыхлителя.
На противень укладываем натертые, обжаренные яблоки. Сверху заливаем тестом. Выпекаем 12 минут при 180 гр. Потом завернуть рулетом (чтобы яблоки были внутри).