Запеканка с картофелем и фаршем

Ингредиенты:
Картошка - 4-5 шт
Вода - 100 мл
Фарш (свино-говяжий) - 500 гр
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Протертые томаты - 1 банка
Раст. масло
Сыр - 150 гр
Майонез - 2 ст л
Паприка
Чесночный перец
Итальянские травы
Соль, сахар
Петрушка
Картошку чистим, нарезаем на кружочки. Приправляем специями, добавляем масло, перемешиваем.
Выкладываем на противень, наливаем воду и отправляем в духовку при 220 гр. на 20-25 мин. (до готовности).
Пока обжариваем лук и морковь с добавлением сахара. Закидываем фарш, разламываем, специи, через минут 7 протертые томаты (можно ложечку томатной пасты добавить) и тушим до испарения влаги.
Картофель смазываем майонезом,

Фунчоза с креветками и овощами

Ингредиенты:
Креветки - 800-1000г
Морковь - 1шт
Перец болгарский - 2шт (я взяла красный и оранжевый)
Огурцы - 2-3шт
Чеснок - 2 зубчика
Соус сладкий чили - 3-4ст.л
Фунчоза - 200г (1 пачка)
Масло для жарки
Соль
Приготовление:
Разогрейте сковороду, налейте немного масла и обжарьте морковь до полумягкости, добавьте болгарский перец, соль, соус сладкий чили, перемешайте, обжаривайте 5-7 минут и уберите со сковороды.
Налейте ещё немного масла, обжарьте чеснок и добавьте креветки. Креветки готовятся быстро, минут 5 (если они сырые). Уберите чеснок, добавьте овощи к креветкам, перемешайте и выключите огонь.
Фунчозу залейте кипятком, через 5-7 минут сл

Лепешки с творогом и зеленью

Ингредиенты:
Мука - 650 гр
Кипяток - 400 мл
Растительное масло - 2 ст л
Соль - 1 ч л
Начинка:
Творог - 400 гр
Сыр - 200 гр
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
В кипяток добавляем соль, масло, перемешиваем. Просеянную муку и замешиваем тесто. Даем отдохнуть 20 минут.
Пока соединяем творог, сыр, зелень и соль.
Тесто делим на равные части (по +- 85 гр), тонко раскатываем, на половину выкладываем начинку 2-3 ст л, закрываем, прищипываем края и отрезаем лишнее.
Жарим на сухой сковороде с двух сторон. Обильно смазываем каждую лепешку сливочным маслом и можно подавать.

Котлеты🍖

Ингредиенты (6 котлет): Фарш - 400 гр Картофель - 250 гр специи: суш. чеснок, соль, перец, паприка Приготовление: Очищенный картофель натираем на мелкой терке, отжимаем от жидкости. Фарш, натертый и отжатый картофель, специи хорошо смешиваем. Отбываем и формуем котлетки. Обжариваем с обеих сторон до золотистости. Вторую сторону под крышкой.

Фаршированные кабачки

Ингредиенты:
Кабачок крупный 2шт
Яйцо 1шт
Мясо готовое (колбаса и.т.д) 100г
Помидорка 80г
Зелень по желанию
Соль и специи (смесь перцев, суш. чеснок)
Сыр 50г
Приготовление:
Кабачки моем, нарезаем на толстые кружки примерно 4-5см, нуазеткой или ложкой вынимаем центр, но оставляем дно (делаем, как корзинку).
Всю мякоть из кабачка нарезаем мелко, закидываем в ёмкость, туда же добавляем яйцо (можно заменить на тертый сыр), готовое мясо (если берёте куриное филе, то предварительно обжарьте его), всыпаем специи и хорошенько перемешиваем.
Заполняем корзинки начинкой (кабачок и помидор выделят в ёмкости воду, её вливать в корзинки не надо).
Отправляем в духов

Чипсы из лаваша

Ингредиенты: Масло 10г Лаваш 50г Сыр 50г Специи (паприка, смесь перцев) Приготовление: Смешиваем масло и специи в маленькой емкости, смазываем сверху лист лаваша, нарезаем как душе угодно, выкладываем на противень (фольга, пергамент, коврик) посыпаем сверху сыром и отправляем в духовку на 7-8 мин при 180°.

Печень в сметанном соусе

Ингредиенты:
Печень куриная (индюшки) - 500 гр
Лук репа - 1 шт
Морковь - 1/2 шт
Мука - ст л
Сметана - 2-3 ст л
Вода - 200 мл
Соль, сахар, перец молотый - по вкусу
Приготовление:
Первым делом на сухой сковороде обжариваем муку, сразу по-больше - впрок. Чтобы не было изжоги. Убираем в баночку
Наливаем масло и обжариваем лук с морковью до мягкости.
Отправляем к ним печень (моем, отрезаем все жилки), солим, перчим. Обжариваем до готовности.
Насыпаем муку, перемешиваем. Вливаем сметану разбавленную водой. Соус густеет на глазах.
Добавляем зелень, перемешиваем и можно подавать.

Паста бефстроганов с курицей

Ингредиенты:
Куриное филе (бедра) - 500 гр
Лук - 1 шт
Шампиньоны - 6 шт
Чеснок - 1 зубчик
Мука - 1 ст л
Сметана - 3 ст л
Горчица - 1 ст л
Петрушка
Соль, перец
Масло растительное и сливочное
Макароны/паста
Приготовление:
Отвариваем пасту сколько у казано на упаковке.
Обжариваем куриное филе, солим перчим и убираем с огня. Тут же растапливаем кусок сливочного масла.
Обжариваем до мягкости лук, закидываем грибы (до золотистости). Муку и зубчик чеснока.
Заливаем водой из-под макарон, добавляем сметану, горчицу, перемешиваем.
Возвращаем курицу, соединяем с пастой. Посыпаем петрушкой.