Ленивые пирожки

Ингредиенты:
Кефир - 300 мл.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Мука - 220 гр.
Разрыхлитель - 1 с.л.
Колбаса или величина - 120 гр.
Сыр - 100 гр.
Варёное яйцо - 2 шт.
Зелёный лук - 30 гр.
В кефир вводим яйцо, растительное масло и соль, всё хорошо перемешиваем.
Насыпаем муку и разрыхлитель, сново всё перемешиваем. Консистенция теста должна получиться, как на оладьи.
Добавляем к тесту измельченный зеленый лук, тертый на крупной терке сыр, нарезанную мелким кубиком ветчину и вареные яйца.
Хорошо всё перемешиваем.
Обжариваем с двух сторон до золотистости в растительном масле на среднем огне, прикрыв сковородку крышкой.

Слойки с лососем

Ингредиенты:
Слоеное тесто
Лосось - 150 гр.
Сметана - 2 ст.л.
Сыр с плесенью - 150 гр.
Яйцо - 1 шт
Кунжут
Слегка раскатываем тесто и нарезаем на одинаковые квадраты, примерно 10*10 см.
Смешиваем сыр со сметаной до однородности и кладем по диагонали (достаточно плотным слоем) на каждый кусочек теста.
Сверху укладываем небольшой кусочек рыбы и соединяем свободные края теста в нахлёст.
Смазываем тесто взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Салат из свекла с говядиной

Ингредиенты:
Свекла (небольшая) - 2 шт
Картофель - 2 шт.
Горошек консервированный - 1 банка
Соленый огурец - 2 шт.
Говядина - 400 гр.
Яйца - 3 шт.
Растительное масло
Майонез
Зелень по желанию
Говядину отвариваем в подсоленной воде 2 часа до мягкости и нарезаем соломкой.
Отваренные вкрутую яйца натираем на крупной терке.
Картофель нарезаем тонкой соломкой и обжариваем во фритюре до золотистости.
Сваренную свеклу натираем на терке для морковки по-корейски (либо тонкой соломкой).
Соленый огурец, так же нарезаем соломкой и переходим к выкладке блюда.
На большую плоскую тарелку выкладываем секторами (как лепестки цветка) все подготовленные ингредиенты

Фаршированные яйца

Ингредиенты:
Крабовое мясо - 100 гр
Сыр - 50 гр
Яйца - 8 шт
Чеснок - 2 зубчика
Майонез - по вкусу
Икра любая (я взяла палтуса)
Огурец
Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, очищаем, разрезаем пополам и вынимаем желток.
Крабовое мясо натираем на крупной терке, а также сыр и желтки.
Добавляем выдавленный через пресс чеснок, заправляем майонезом и всё хорошо перемешиваем.
Наполняем половинки белков получившейся начинкой и украшаем икрой и половинкой огурца.

Канапе

Ингредиенты:
Блины
Сыр сливочный творожный
Икра
Печем тонкие блины по вашему любимому рецепту, даём остыть.
Смазываем блин не толстым слоем творожного сыра, разрезаем его пополам и каждую часть скручиваем в «жгутик», а после сворачиваем «улиткой».
Фиксируем конец шпажкой и укладываем на каждую «шайбочку» по чайной ложке икры.
Украсить можно микро зеленью.

Кольца кальмаров в панировке

Ингредиенты: кальмары - 4 тушки помидоры черри-200 гр (лучше медовые) панировочные сухари - 150 гр итальянские/прованские травы - 1 ч.л оливковое масло - 2 ст.л соль - по вкусу Кальмары снаружи и внутри очищаем от пленки, промываем, хорошо обсушиваем, нарезаем кольцами. Смешиваем кольца кальмаров, разрезаные пополам черри, травы, соль, оливковое масло и аккуратно перемешиваем. Добавляем панировочные сухари, аккуратно встряхиваем, перемешиваем и сразу раскладываем на противень в один слой. Запекаем 15 мин при температуре 200 градусов.

Хот-доги

Ингредиенты:
Булочки для хот-догов
Сосиски
Майонез
Кетчуп
Горчица
Корнишоны
Морковь по-корейски
Сыр
На булочку добавляем все соусы: майонез, кетчуп и горчицу.
Кладем огурчики, сосиску и морковь по-корейски.
Перекладываем на противень. Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 5-7 минут при 220 градусах.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ

Нужно соединить все ингредиенты:
Филе сельди
Красный лук
Зеленый консервированный горошек
Растительное масло
Горчица французская
Можно подавать с отварной картошкой

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ

Ингредиенты:
Печень (у меня индейки но можно любую) 500 гр
Лук 1 шт средняя
Морковь 1 шт средняя
Сливки 10% 200 мл
Масло сливочное 50 гр
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки
⠀
Лук мелко нарезаем. Морковь трём на терке. На растительном масле обжариваем морковь и лук до золотистого цвета. Добавляем печень, солим, перчим и жарим ещё минут 7-10. Затем добавляем сливки, накрываем крышкой, делаем средний огонь и тушим все вместе ещё 4-5 минут (жидкость должна выкипеть наполовину).
Перекладываем печень с овощами в блендер. Добавляем сливочное масло. Пробиваем блендером и перекладываем паштет в контейнер, в котором он будет храниться.
Хранить в холодил