Творожные блины "Пирожки" Такие блинные пироги можно приготовить с любой начинкой. В данном рецепте мы приготовим их с яблочной начинкой. Ингредиенты для блинов: 500 мл молока (можно кислого), 250 г творога, 2 куриных яйца, 250 г просеянной муки, 0,5 ч. ложки соды, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу. Ингредиенты для начинки: 2 яблока, изюм по вкусу, сахар и корица по вкусу. Приготовление: 1. Творог растереть с яйцами, солью и сахаром. Влить половину молока и добавить просеянную муку. Тщательно перемешать во избежание комочков. 2. Добавить соду и оставшееся молоко. Я готовлю такие блины на кислом молоке, получается очень вкусно. 3. Приготовить начинку. Смешать порезанные яблоки с изюмом, корицей и сахаром. Изюм рекомендую предварительно распарить. 4. Влить тесто (больше чем на обычные блины) на смазанную маслом сковороду и после того, как нижняя часть блина подрумянится. Выложить на одну часть блина начинку и накрыть свободной частью блина. Накрыть крышкой и жарить в течение 1 минуты. Затем перевернуть и еще готовить в течение минуты. 5. Блины лучше подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита! Тонкие тыквенные блины на кефире Ингредиенты: Яйцо — 2 шт. Соль — 1 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Кефир — 600 мл Мука — 200 г Сода — 0,25 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Пюре из тыквы — 200 г Приготовление: 1. Тыкву заранее нарежьте кусочками, отварите или запеките до готовности и пюрируйте при помощи блендера. Можно использовать уже готовое тыквенное пюре. 2. В глубокой миске соедините яйца, соль и сахар. Все немного взбейте и добавьте тыквенное пюре. Перемешайте. Добавьте кефир, муку и соду. 3. Перемешайте все до однородности и добавьте растительное масло. Тесто готово. 4. Сковороду хорошо разогрейте, смажьте маслом и наливайте тесто половником, равномерно распределяя по всей сковороде. 5. Обжаривайте блины с двух сторон до готовности. Подавать их можно как самостоятельно, так и с любым топпингом. Тонкие картофельные блины. Ингредиенты 5 небольших картофелин 250-300 молока 250-300 муки 3-4 зб чеснока 3 яйца 1 ст л(без горки)сахара 3+2ст л растит масла соль петрушка и зелен лук-по желанию Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой(так,что б только только покрыла картофель),посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер,вместе с водой,в которой варились,до кашеобразного состояния Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок,яйца,муку,молоко(довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль(где то 1 ч л-блинчики не должны быть пресными)).Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть(если есть время,можно и побольше) Жарим на раскаленной сковороде,с добавлением малого количества растит масла,среднего диаметра тонкие блинчики(не на всю сковороду-трудновато будет перевернуть) Эти блинчики надо зажаривать-иначе трудно перевернуть-рвутся. Они очень нежные! Любят их все! И стар и млад При желании,можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.Нежная творожная начинка для фарширования блинчиков Правильно приготовленная начинка делает блинчики изумительно вкусными. Ингредиенты: 400 г натурального творога, 4 ст. ложки сахара, 1 куриное яйцо, щепотка ванилина. Приготовление: Главный секрет нежной творожной начинки это правильное взбивание. Я использую для этого блендер. 1. Тщательно пробить творог блендером и добавить 1 куриное яйцо, сахар и щепотку ванилина. Еще раз тщательно взбить в пышную массу. 2. Получившуюся начинку выложить на блинчики и свернуть в виде треугольников, трубочек или конвертиков. 3. Фаршированные блины обжарить на сливочном масле (можно обжарить и на растительном масле, но именно сливочное масло дет красивую корочку и более нежный вкус). Совет: в начинку так же можно добавить изюм, сухофрукты или цукаты. Вот такая простая, но вкусная начинка для блинов! Блины "Масленичные с загадкой" Вкуснейшие блины без муки с необычным вкусом. Хотите удивить гостей, то приготовьте эти вкусные блины, они точно не сразу догадаются из чего они сделаны. Ингредиенты: 500 мл кефира, 3 куриных яйца, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1/2 ч ложки соды, 3 ст. ложки растительного масла, 200 г манной крупы, 200 г овсяных хлопьев. Приготовление: 1. В теплый кефир всыпать манную крупу и овсяные хлопья. Оставить набухать на 1,5 часа. 2. Взбить яйца с добавлением соли, сахара, соды и растительного масла. 3. Перелить яичную смесь в емкость к разбухшим ингредиентам и хорошо перемешать. 4. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяного цвета. Совет: если хлопья крупные, то их желательно предварительно перемолоть в блендере. Приятного аппетита!