На здоровье детей влияет несколько факторов, один из них - сбалансированное питание. Чтобы обеспечить это условие, в любом детском саду должен быть пищеблок. От его материально-технического оснащения во многом зависит качество питания. Подробнее о том, какое оборудование должно быть в пищеблоке ДОУ - читайте в новом материале.
Минимальный перечень и количество оборудования для пищеблока в детском саду определяет Роспотребнадзор. Ведомство также устанавливает требования к оборудованию блока кухни в дошкольном учреждении.
🔹Оборудование должно быть изготовлено из нержавейки или оцинкованной стали. Этот материал не выделяет вредных веществ при контакте с любыми видами продуктов. Его можно обрабатывать дезинфицирующими средствами, что не меняет его структуры и свойств.
🔹Производственные столы должны быть с цельнометаллической поверхностью, чтобы их можно было легко мыть.
🔹Важное требование - соблюдение температурного режима готовых блюд и хранения запасов продуктов.
🔹Посуда должна храниться в строго установленных местах - на кухонных стеллажах. Места для мисок, тазов и посуды подписываются.
Пищеблок в детском учреждении включает в себя несколько помещений:
🔹Цех для проведения первичной обработки продуктов,
🔹Горячие и холодные линии,
🔹Отдельное помещение для переработки мясного и рыбного сырья,
🔹Загрузочный и раздаточный блок,
🔹Блок для мытья кухонной посуды,
🔹Кладовые помещения для хранения овощей и сухих продуктов,
🔹Холодильное помещение.
📌 Оборудование для пищеблока в ДОУ
Пищеблок предусматривает наличие нескольких типов оборудования. Его мощность и технические параметры выбираются с учетом количества воспитанников в детском саду, запланированного меню, а также площадей, которыми располагает учреждение.
✅ Механические устройства
🔹Хлеборезки. Поскольку без хлеба нельзя представить ни один прием пищи.
🔹Мясорубки, фаршмешалки. Эти приборы позволяют разнообразить меню различными блюдами из рыбы и мяса.
🔹Картофелечистки и овощерезки. Механизированный способ очистки и нарезки овощей и фруктов в разы ускоряет процесс приготовления пищи.
🔹Машины для замешивания теста. Упрощают длительный процесс приготовления теста.
✅ Тепловое оборудование
🔹Пищеварочные котлы. Позволяют быстро готовить большие объемы пищи - супы, гарниры и другие блюда.
🔹Электрические или газовые плиты. Незаменимое оборудование для тепловой обработки продуктов.
🔹Духовые и пекарские шкафы. Оборудование позволяет запекать продукты и выпекать хлебобулочные изделия.
🔹Мармиты. Эти приборы помогают сохранить заданную температуру блюда в течение нескольких часов.
🔹Пароконвекторы. Универсальное оборудование, позволяющее одновременно готовить несколько разных блюд.
✅ Немеханизированное оборудование
🔹Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды.
🔹Производственные и разделочные столы, стеллажи, шкафы из нержавейки.
🔹Весы для продуктов (напольные и настольные).
✅ Холодильное оборудование
🔹Холодильные камеры, шкафы, моноблоки. Для обеспечения сохранности различных продуктов.
🔹Морозильные камеры и шкафы шоковой заморозки. Для длительного хранения полуфабрикатов и других продуктов.
✅ Кухонная посуда
Посуда для сырых и готовых блюд, для разных типов продуктов - кастрюли, тазы, ведра с крышками, гастроемкости и др.
📌Заказать оборудование для пищеблока в ДОУ
Оборудование для пищеблока рассчитано на ежедневную интенсивную эксплуатацию, приготовление большого количества разнообразных блюд. Профессиональное оборудование экономит время, снижает риск ошибок и может гарантировать, что еда не останется недоваренной и не подгорит.
Мы в компании "Новация" комплексно оснащаем образовательные учреждения по всей стране. Готовы помочь с оснащением блока кухни в вашем детском саду. Оформим помещение "под ключ" или привезем только нужное вам оборудование.
Остались вопросы? Свяжитесь с нами:
☎ 8 800 200 52 53
📞 +7 3452 56 03 52
📧 infoS@n-72.ru 💻 n-72.ru #пищеблок #пищеблоквдоу #оснащеникухни #современныйдетскийсад
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев