Для того, чтобы домашние роллы не разваливались, нужно, чтобы все продукты были одинаковой температуры.

Тогда между ними не будет образовываться излишняя влага, а консистенция и вкус будут именно такими, какими должны быть.
Вот почему в Нияме всегда красивые и вкусные роллы :)