600 г.пш.муки в/с 15 г. морской соли 20 мл. оливкового масла 15 мл.молока 410 мл.воды 10 г.прессованных дрожжей Все ингредиенты поместить в чашу миксера, вымешивать на мин.скорости 3 мин., затем скорость увеличить и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок (примерно 7 мин). Переложить в смазанную оливковым маслом миску, накрыть крышкой и оставить для брожения на 20 мин. Нагреть духовку с камнем до 270С. Поделить тесто на две равные части и сформовать, растягивая пальцами, круги, возможно, в несколько приёмов, давая тесту расслабиться. Делать это можно на хорошо смазанной маслом или присыпанной семолиной (манкой) поверхност. Толщина слоя теста примерно 3 мм. Поверх теста выложите пассату или любимый томатный соус и моцареллу. Это-обязательные ингредиенты, остальное-по вашему вкусу: халапеньо, колбасу или ветчину, тонко нарезанный репчатый лук... Дать подойти в теплом месте 8-10 мин., выпекать на камне примерно 5-7 мин. Из указанного количества ингредиентов получается две большущих пиццы. Автор Анна Иванова.