Кто не знает брауни? Брауни знают все! Мегашоколадный, мегавкусный, влажный, духманистый…. Самое главное в рецепте - это правильная выпечка. Надо постараться не пересушить, чтоб внутри сохранилась сочность и вязкость. Обычно с первого раза не получается, приходится отрабатывать температурный режим. Но даже если пересушите - ничего страшного, он всё равно будет таким же вкусным, нежным и шоколадным. Данный рецепт довольно навороченный. Пекан можно заменить на любой другой орех. Кленовый сироп в принципе можно игнорировать, только сахара слегка добавить. Ганаш сделать по своему любимому рецепту. В общем, дерзайте! Ингредиенты: Тесто: - 75 гр пекана - 80 гр кленового сиропа - 110 гр тёмного шоколада - 75 гр сливочного масла - 60 гр тростникового сахара - 2 яйца С1 - 1 пакетик ванильного сахара - щепотка соли - 110 гр муки Ганаш: - 175 гр тёмного шоколада - 200 гр сливок 35% - 1 ч л мёда - 40 гр сливочного масла Процесс: 1. Духовка - 180 градусов. 2. Орехи крупно порубить. 3. Шоколад с маслом растопить на водяной бане. Добавить кленовый сироп, сахар, ваниль и соль. Перемешать. 4. Добавить яйца и взбить пару минут. 5. Добавить муку и перемешать, без фанатизма! 6. Положить в тесто орехи, дальше в квадратную форму 14:14 см, и в духовку, на 30 минут. 7. Вынуть, остудить, залить ганашем и в холодильник. 8. Ганаш: сливки с мёдом прогреть почти до кипения, вылить на шоколад. Пару минут дать ему подтопиться, перемешать. Добавить сливочное масло комнатной температуры, пробить блендером. Использовать сразу. #выпечка, #домашняявыпечка, #пирог, #кондитерскиерецепты, #пирогкчаю, #вкуснаявыпечка, #рецепты, #брауни.