Для приготовления печени под соусом потребуется: печень говяжья - 0,5 кг. плавленый сыр - 150 г. лук - 1 шт. морковь - 1 шт. мука - 1 ст.л. растительное масло - для жарки зелень - по вкусу соль, перец, др.специи - по вкусу. Переходим к приготовлению. Если печень заморожена, то размораживаем. Потом её промываем и удаляем плёнку, жировые отложения. Я нарезаю на крупные куски. Здесь можно по желанию. Лук очищаем и мелко нарезаем. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Готовить будем на сковороде. Ставим её на огонь и нагреваем. Наливаем в сковороду немного растительного масла. Обжариваем лук, добавляем морковь и несколько минут обжариваем вместе. Затем добавляем печень. Немного обжариваем вместе и добавляем стакан воды. Теперь переходим к процессу тушения. Огонь убавляем и оставляем наше блюдо тушиться. Сковороду накрываем крышкой. Пока наше блюдо готовится, займёмся сыром и мукой. Сыр натираем на тёрке (любой). Я натираю на мелкой тёрке. Муку смешиваю с небольшим количеством воды. Перемешиваю, чтобы она полностью растворилась. Примерно за 10 минут до готовности, сбрасываю в блюдо сыр, добавляю муку. Солим, перчим и добавляем любимые специи. Хорошо перемешиваем. И продолжаем тушить на медленном огне. Только не забывайте помешивать, ведь теперь там сыр и мука. Готовому блюду даем время настояться, примерно 10 -15 минут. Блюдо в готовом виде можно украсить зеленью. Всем приятного аппетита!