Главный секрет, который я открыла для себя - не режьте крабовые палочки кубиками. Разберите их на волокна руками, буквально разорвите на тонкие ниточки. Салат станет в разы нежнее и воздушнее! И второй момент - обязательно убирайте семечки из помидоров, иначе через полчаса на дне тарелки будет лужица.


Хотите знать больше? Подписывайтесь на мой Телеграм-канал! 

Что понадобится:

• Крабовые палочки - 1 упаковка (около 200 г) - я беру обычные, не самые дорогие
• Помидоры - 2 крупных - выбирайте спелые, красные, мясистые
• Перец болгарский красный - 1 штука - красный важен для цвета!
• Сыр твердый - 100 г - российский, голландский, любой, какой есть
• Чеснок - 1-2 зубчика - для тех, кто любит поострее
• Майонез - 2 столовые ложки - не больше, чтобы не перебить вкус
• Соль - щепотка - по вкусу
• Лук зеленый - для красоты - необязательно, но с ним симпатичнее

Как я это готовлю (честно, за 10 минут справитесь)

:
Шаг 1. Разбираем крабовые палочки
Вот тут самое интересное! Не берите нож, работайте руками. Каждую палочку разминаете пальцами и просто разрываете на тонкие волокна-ниточки. Да, это чуть дольше, чем порезать кубиками, но поверьте - разница во вкусе колоссальная. Салат получается нежным, почти кремовым.

Шаг 2. Готовим помидоры
Помидоры режем пополам. Берем ложку (или просто ножом) и удаляем всю серединку с семечками и соком. Не жалейте! Эту жидкую часть можно заморозить для супа или соуса, а нам нужна только плотная мякоть. Нарезаем ее тонкой соломкой - примерно как перец нарезают для салатов.

Шаг 3. Перец - тоже соломкой
Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, режем тонкими полосками. Важно: берите именно красный перец - он и по вкусу слаще, и салат получится ярким, праздничным, как настоящее "красное море".

Шаг 4. Сыр и чеснок
Сыр трем на крупной терке - так он лучше распределится. Чеснок давим через пресс. Если гости не любят чеснок или вы готовите днем (перед работой, например), можете его не добавлять - тоже будет вкусно, просто менее пикантно.

Шаг 5. Собираем все вместе
Складываем в салатник: волокна крабовых палочек, соломку помидоров, перец, тертый сыр, чеснок. Чуть-чуть солим (совсем немного, сыр и крабовые палочки уже соленые!), добавляем пару ложек майонеза и аккуратно перемешиваем.

Сверху посыпаем мелко нарезанным зеленым луком - и на стол! Подавайте сразу же, пока салат свежий и хрустящий.

Мои наблюдения и хитрости:

• Салат лучше есть сразу - через 2-3 часа он начнет пускать сок, даже если вы убрали семечки из помидоров.
• Если делаете заранее, заправляйте майонезом только перед подачей.
• Можно добавить консервированную кукурузу - получится еще сытнее и слаще.
• Некоторые добавляют вареные яйца, но мне кажется, это уже перебор - теряется легкость.
• Если у вас аллергия на майонез или просто не любите его, замените на сметану с каплей горчицы - тоже отлично!

Почему я люблю этот салат:

Во-первых, не надо ничего варить. Вообще. Даже воду не кипятим! Во-вторых, он реально быстрый - от идеи до готового блюда проходит минут 10, не больше. В-третьих, он красивый - яркий, красный, нарядный. На столе смотрится празднично.

И да, гости правда просят рецепт! У меня муж сначала скептически посмотрел: "Что это за салат без колбасы и картошки?" А потом съел половину миски и попросил сделать еще на следующий день. Так что проверено на практике - заходит на ура!

Подписаться 
Я в МАХ 
Я в Дзен 
Я в VK 
Я в Telegram