Кто бы мог подумать, что из обычной картошки можно создать блюдо, достойное праздничного стола?Это идеальный гарнир или самостоятельное блюдо, которое покорит всех без исключения!


Необходимые ингредиенты:
• Картофель: 1 кг (6-7 средних клубней)
• Сливки (20% жирности): 1 стакан (200-250 мл)
• Твердый сыр (Грюйер, Эмменталь или любой другой): 150 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Чеснок: 3 зубчика
• Сливочное масло: 30 г
• Соль: по вкусу
• Черный молотый перец: по вкусу
• Тимьян (сушеный): 0.5 ч. ложки
• Мускатный орех (молотый): щепотка

Пошаговый процесс приготовления:
1. Подготовка картофеля: Картофель очистите и нарежьте очень тонкими, одинаковыми по толщине кружочками. Удобнее всего это сделать с помощью специальной терки-мандолины. Нарезанный картофель промойте в большом количестве холодной воды, чтобы избавиться от лишнего крахмала, и откиньте на дуршлаг.

2. Приготовление соуса: В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.

3. Сырная основа: Влейте в сотейник сливки и хорошо прогрейте, не доводя до кипения. Сыр натрите на терке. 100 г сыра добавьте в горячие сливки и перемешивайте до тех пор, пока он полностью не расплавится. Оставшиеся 50 г сыра отложите.

4. Добавление специй: Посолите и поперчите соус по вкусу, добавьте тимьян и щепотку мускатного ореха. Хорошо перемешайте.
5. Сборка запеканки: В жаропрочную форму красиво выложите ломтики картофеля, устанавливая их вертикально "чешуйками", как показано на видео. Равномерно залейте картофель получившимся сливочно-сырным соусом.

6. Выпекание: Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 1 час. По истечении этого времени достаньте форму, снимите фольгу, посыпьте оставшимися 50 г сыра и верните в духовку еще на 15-20 минут до образования красивой золотистой корочки.