Предыдущая публикация
Десерт всего из двух ингредиентов
А вы будете такое готовить?00:43
Тот самый советский мусс из двух ингредиентов. Готовится элементарно!
Многие помнят этот десерт из детства или из столовой времён СССР. Воздушный, нежный, с лёгкой кислинкой — и готовится буквально из ничего. Видео показывает именно этот классический рецепт, для которого нужны всего два самых простых продукта: любой сок и манная крупа.
Это настоящая кухонная магия. По сути, мы сначала варим обычную манку, только не на молоке, а на соке. Получается ягодный или фруктовый кисель с крупой. А потом происходит чудо: после полного остывания эта, казалось бы, невзрачная масса взбивается миксером и на глазах превращается в пышный, объёмный мусс. Она светлеет, увеличивается в несколько раз и наполняется пузырьками воздуха.
Никакого желатина, агар-агара или сложных техник. Только физика и два копеечных ингредиента. Давайте приготовим!
Что понадобится
Из этого количества получается приличная порция, хватит на 4-6 человек.
Продукты:
Сок — 1 литр. В видео вишнёвый, и он подходит идеально. Вообще, берите любой сок с ярким вкусом и кислинкой: клюквенный, смородиновый, яблочный, апельсиновый. Главное, чтобы он был без мякоти.
Манная крупа — 4 столовые ложки. Обычная манка, которая есть в любом магазине.
Для украшения (по желанию):
Взбитые сливки (можно из баллончика)
Любое варенье или джем
Свежие ягоды
Посуда и техника:
Кастрюля
Венчик
Большая миска для взбивания
Миксер (ручной или стационарный)
Как готовить: шаг за шагом
Варим основу. Вылейте весь сок в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите почти до кипения.
Засыпаем манку. Как только сок станет горячим, начинайте тонкой струйкой всыпать манку, при этом постоянно и активно работая венчиком. Это важно, чтобы не образовалось комков.
Готовим «кашу». Продолжая помешивать, варите всё вместе минуты 4-5. Смесь загустеет и будет напоминать жидкую манную кашу или густой кисель.
Полностью остужаем! Снимите кастрюлю с огня. Теперь самый важный момент: нужно, чтобы эта масса полностью остыла. Прямо до комнатной температуры или даже чуть холоднее. Если начать взбивать тёплую, ничего не получится. Чтобы ускорить процесс, можно поставить кастрюлю в раковину с холодной водой.
Взбиваем. Переложите остывшую массу в большую миску. Берите миксер и взбивайте на высокой скорости. Взбивать придётся долго, минут 10, как и сказано в видео. Не сдавайтесь! Вы увидите, как тёмная и плотная жижа начнёт светлеть, розоветь, расти в объёме и превращаться в пышную пену.
Разливаем и охлаждаем. Готовый воздушный мусс разложите по креманкам, стаканчикам или одной большой форме. Уберите в холодильник хотя бы на пару-тройку часов, чтобы он окончательно стабилизировался.
Всё готово! Перед подачей можно украсить, как в видео: шапкой из взбитых сливок и ложечкой варенья сверху. Получается очень лёгкий, не приторный десерт с приятной кислинкой и нежнейшей пористой текстурой. Отличный способ удивить гостей или просто порадовать себя бюджетным и вкусным лакомством из прошлого.
Многие помнят этот десерт из детства или из столовой времён СССР. Воздушный, нежный, с лёгкой кислинкой — и готовится буквально из ничего. Видео показывает именно этот классический рецепт, для которого нужны всего два самых простых продукта: любой сок и манная крупа.
Это настоящая кухонная магия. По сути, мы сначала варим обычную манку, только не на молоке, а на соке. Получается ягодный или фруктовый кисель с крупой. А потом происходит чудо: после полного остывания эта, казалось бы, невзрачная масса взбивается миксером и на глазах превращается в пышный, объёмный мусс. Она светлеет, увеличивается в несколько раз и наполняется пузырьками воздуха.
Никакого желатина, агар-агара или сложных техник. Только физика и два копеечных ингредиента. Давайте приготовим!
Что понадобится
Из этого количества получается приличная порция, хватит на 4-6 человек.
Продукты:
Сок — 1 литр. В видео вишнёвый, и он подходит идеально. Вообще, берите любой сок с ярким вкусом и кислинкой: клюквенный, смородиновый, яблочный, апельсиновый. Главное, чтобы он был без мякоти.
Манная крупа — 4 столовые ложки. Обычная манка, которая есть в любом магазине.
Для украшения (по желанию):
Взбитые сливки (можно из баллончика)
Любое варенье или джем
Свежие ягоды
Посуда и техника:
Кастрюля
Венчик
Большая миска для взбивания
Миксер (ручной или стационарный)
Как готовить: шаг за шагом
Варим основу. Вылейте весь сок в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите почти до кипения.
Засыпаем манку. Как только сок станет горячим, начинайте тонкой струйкой всыпать манку, при этом постоянно и активно работая венчиком. Это важно, чтобы не образовалось комков.
Готовим «кашу». Продолжая помешивать, варите всё вместе минуты 4-5. Смесь загустеет и будет напоминать жидкую манную кашу или густой кисель.
Полностью остужаем! Снимите кастрюлю с огня. Теперь самый важный момент: нужно, чтобы эта масса полностью остыла. Прямо до комнатной температуры или даже чуть холоднее. Если начать взбивать тёплую, ничего не получится. Чтобы ускорить процесс, можно поставить кастрюлю в раковину с холодной водой.
Взбиваем. Переложите остывшую массу в большую миску. Берите миксер и взбивайте на высокой скорости. Взбивать придётся долго, минут 10, как и сказано в видео. Не сдавайтесь! Вы увидите, как тёмная и плотная жижа начнёт светлеть, розоветь, расти в объёме и превращаться в пышную пену.
Разливаем и охлаждаем. Готовый воздушный мусс разложите по креманкам, стаканчикам или одной большой форме. Уберите в холодильник хотя бы на пару-тройку часов, чтобы он окончательно стабилизировался.
Всё готово! Перед подачей можно украсить, как в видео: шапкой из взбитых сливок и ложечкой варенья сверху. Получается очень лёгкий, не приторный десерт с приятной кислинкой и нежнейшей пористой текстурой. Отличный способ удивить гостей или просто порадовать себя бюджетным и вкусным лакомством из прошлого.
Следующая публикация
Комментарии 20