Дёшево, да мило Комиссия Роскачества насчитала на полках магазинов 208 образцов отечественных игристых вин в ценовой категории до 350 рублей. Сомелье пришли к выводу, что и дешёвое вино может быть качественным. Например, 4,17 балла из пяти возможных набрало игристое вино всего за 199 рублей. Истинные винные эксперты не пьют изучаемые напитки, а просто полощут вином рот. Так что вызывает ли то или иное шампанское похмельный синдром, ни один сомелье не скажет. А вот главный психиатр-нарколог Департамента здравоохранения Москвы Евгений Брюн не устает напоминать, что сладкие напитки быстрее всасываются в кровь и выбирать лучше сухие вина. И, что важнее, не превышать норму — бокал и хватит. Специалисты же Роскачества советуют при покупке внимательно изучить контрэтикетку на обратной стороне бутылки. Мелким шрифтом там может быть написано, что в руках у вас газированный винный напиток. Наполовину — вино, наполовину — вода с ароматизаторами. А всё игристое изначально всё же именно вино. Пузырьки появляются после добавления в него смеси виноградного сока, дрожжей и сахара. В недорогих игристых винах не стоит искать аромат пробки или дубовой бочки. По мнению сопредседателя рабочей группы Роскачества, главы Союза сомелье России Артура Саркисяна, главное во вкусе — свежесть и чистота. Вино не должно быть слишком кислым и оставлять неприятное послевкусие. А уж если чудится аромат тухлого яйца… Плюньте! Как настоящий сомелье. Споры о том, может ли российское игристое вино называться шампанским, идут до сих пор. Князь Голицын наладил производство игристых вин в Новом Свете уже 1878 году, а французы закрепили за собой право интеллектуальной собственности на слово champagne только в начале ХХ века. Отечественные производители всё чаще называют своё вино игристым, а покупатели, по привычке, шампанским.