Шашлык из любого вида мяса может храниться в холодильнике не более 2-х суток. Главное — переместить блюдо в холод сразу после окончания трапезы. Нельзя есть готовый шашлык после того, как он пролежит в тёплом месте более 3-х часов, поскольку в таком случае риск отравления достаточно велик.