Многие хозяйки старательно избегают необходимость готовить омлет. На первый взгляд, вроде бы простое блюдо, но зачастую капризничает: опадает, не достаточно нежный, излишне пористый. Есть несколько хитростей, которые помогут сделать омлет вкусным, лёгким и воздушным.

Во-первых, в рецепт стоит включить соду. Небольшое её количество закрепит форму и не позволит омлету «сдуться».

Во-вторых, яично-молочную массу ни в коем случае нельзя взбивать миксером. Только венчик или вилка! Да, по времени немного дольше, но зато нет агрессивного воздействия на продукты, а это залог того, что омлет приобретёт консистенцию суфле.

Третье. Посуда имеет значение — лучше выбрать антипригарную чугунную сковороду. Разумеется, заготовку нужно выливать на предварительно разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом. Если готовите омлет в духовке, не нужно открывать шкаф тотчас же по истечении времени выпекания. Впрочем, и со сковородой после готовности блюдо разлучать быстро не стоит – некоторое время, п
роведённое «парочкой» вместе, пойдёт омлету только на пользу.

Присоединяйтесь к нашей каналу в Телеграм https://t.me/redstonenight Интересные, свежие новости и статьи о городе, крае и стране.